旧中国在广东珠江三角洲一带，特别是南海、佛山人，在冬天的时候，很多人都喜欢食狗肉的，俗语话，食狗肉可以防寒顶冷。狗肉煮熟的时候，是香喷喷的，食完狗肉之后，就会全身都发热。以前有一句口头禅说：“狗肉滚三滚，神仙都企唔稳。”凡是爱好食狗肉的人，都有此感受。
传说解放前，广东南海县某村，有一个家境贫穷的人，他睇见人哋食狗肉时，连口水都流出来，心想如果我有餐狗肉食就好嘞！ 故此，他准备拿张棉胎去当铺当，无意中说出此话，被邻居的人听到。
邻居就对他说：“亚德，你去张棉胎去当铺当，当铺押不到多少钱，当了张棉胎，你只去食一餐狗肉，就冇晒啦，以后你还要想办法搵钱去赎棉胎，你咁穷，是难以把棉胎赎回来的。既然你咁想食狗肉，不如将棉胎拿去佛山卖了，买狗肉食，还可以食多几餐狗肉，你又唔怕冷，你卖了棉胎之后，就用麻包袋、禾杆草、烂棉衣睡觉顶冷罢。”亚德听后，认为是个好主意，说：“你真系一言惊醒梦中人。”于是，第二天，他将棉胎扎好，拿去佛山卖掉，他觉得反正自己是个单身汉，没有妻子儿女，不会让他们同自己一齐受苦，因此，他将卖棉胎的钱拿去买狗肉食。
炖狗肉
主料狗肉250克，黑豆 50克，姜、盐、五香粉 、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食 用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
做法
做法一制作材料主料：狗肉250克辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克制作步骤1.先将狗肉洗净，切块备用;2.在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;4.加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
做法二材料狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。[原料]熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。做法先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
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