又到开学的时候了，许多家长总是为孩子上学早餐吃什么而发愁，有时候早早起床做出的早餐，孩子们总是没胃口。
吃腻了包子 油条 面包和路边摊的早餐小吃后，家长们也是不知所措早餐该给孩子们吃什么。
今天小编为大家分享一种既方便又好吃的早餐月亮夹馍，可以根据孩子们的喜好胃口来随意搭配各种菜式。
一 做法
面粉 2 斤 酵母 1勺 泡打粉 半勺
白糖 盐 色拉油少许
盆内放入面粉再加入一丢丢盐 白糖，再用一个小碗放入酵母泡打粉用温水泡化开倒入盆内。加入适量的水同筷子搅拌均匀后揉制成型。
（面和得不能太软，冬天用温水和制发面比较快）揉制成形后盖上盖子放在一个暖和的地方来发酵。
大约一小时后面就发酵好了，取出后放在面案上反复揉制均匀，揉制好后再让面醒发一下。
先准备一把干净没用过的梳子和小油涮子，然后把面用刀分切成两瓣，揉成稍粗点的条状后切成均匀的剂子，用擀面杖擀成8cm左右的圆饼状，用小油涮均匀的涮上少许色拉油，对折叠起来成扇状形，根据扇形状用梳子齿压出三条均匀的点条印，再用梳子顶端在折叠饼上端的梳齿印往回按压三个小坑印，以上的面饼剂同样是这种做法。
锅内加水开大火，把制作好的月亮馍坯均匀地码在蒸笼屉布上，水开沸后放入盖上锅盖蒸制15分钟左右就可以出锅了。
二 吃法
1 月亮馍夹肉碎
猪瘦肉尖椒洋葱切成小丁，锅内放入少许色拉油把肉丁煸炒一下，放入盐 鸡精 老干妈 老抽炒出香味后，再放入切好的尖椒洋葱丁煸炒一会后，就可以出锅装盘了，然后取一个月亮馍扒开用勺子装入炒好的肉丁菜就可以食用了。
2 月亮馍夹菜
月亮馍还可以夹孩子们喜欢吃的，京酱肉丝 香辣肉丝 酸豆角肉丁 等等的炒菜或各种卤肉类来夹着吃。
把做好的月亮馍凉后，放入冰箱里晚上提做好夹馍的菜，早晨起来用微波炉加热一下，再配上一杯牛奶吃着热乎乎的月亮馍夹菜。家长既省事孩子又吃得营养健康，真是一举两得。
