By 夏日么么熊
用料
- 水芹菜 一小把
- 香干 三块
- 油 适量
- 香葱 少许
- 姜丝 少许
- 盐 少许
- 鸡精 一小勺
- 蒜头 3瓣
- 生抽 1勺
做法步骤
1、水芹去根部和顶端的叶子，洗净切段
2、香干洗净，蒜头洗净
3、香干如图所示切段
4、蒜头切碎
5、锅内倒入适量菜籽油
6、油9成热时倒入蒜末爆香
7、放入香干，炒一会
8、放入水芹翻炒
9、添加适量盐，继续翻炒
10、添加适量生抽，继续翻炒
11、加些清水，继续翻炒
12、最后一步，添加适量鸡精炒匀即可
13、成品
小贴士
本道菜讲究大火快炒，水芹倒入锅内炒最多五分钟即可出锅，否则水芹就太老了，容易失去鲜嫩口感
水芹菜的营养功效
平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。
对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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