导语：寒露后，遇见这菜别手软，一次买30斤切碎放冰箱，随吃随取特省事
寒露过后，早晚温差非常的大，清晨的露珠都快凝结成霜了，寒露是秋季的第五个节气，寒露过后就是霜降了，各种绿色的蔬菜如果被霜打蔫了，那么农民辛苦劳动的成果就被浪费了，所以寒露前后一定要把怕霜的菜收回家。老妈今天把2块地里种的韭菜全部割回家了，如果晚点收回家，除了烂掉以外，还能把韭菜根冻坏了，明年的春韭就吃不到了，一定要在寒露前后割回家，这样韭菜在霜降之前长出来的韭菜就能起到保护韭菜根的作用了，老百姓把最后长出来的韭菜叫做“盖霜”。
俗话说：“黄瓜韭菜两头鲜”。这个意思就是春天的第一刀韭菜和秋天的最后一刀韭菜最鲜美！俗话说：“男不离韭，女不离藕”。营养非常的丰富，独特的芳香深得大多数人们的喜爱，含有丰富的膳食纤维，挥发油，硫化物，矿物质，维生素等成分。有增进食欲，帮助消化，温肾补阳等好处。韭菜性温，手脚冰凉的女人最适合在冬天多吃。
每年这个时候，农民都不舍得把最后一刀韭菜拿出去卖，毕竟冬天的应季蔬菜又少又贵，肯定是要保存起来呀！那么像我妈这样一次割了30~40斤韭菜该怎样保存呢？今天给大家分享3种保存韭菜的方法，方法简单又实用，学会冬天包饺子，炒鸡蛋好吃又省钱！下面一起看看是哪3种保存方法吧。
割韭菜的时候一定要大清早去割，因为清早的韭菜一晚上没有光照，所以温度低，更容易保存。
保存方法：1、割回来的韭菜，不用择不用洗，直接放到一个纸箱子里，放一层韭菜，铺一张报纸，韭菜不要铺得太厚了，太厚了就不透风了。最上边一层韭菜也要盖上一张报纸，最后把它们放到阴凉通风的地方保存。因为报纸起到防潮的作用，所以用这种方法保存韭菜可以保存7天左右。
2、割回来的韭菜不用清洗，不用择，直接放到保温箱里，保温箱的下边要放一层报纸，韭菜全部放完了再盖上一层报纸，这时候我们可以放一瓶冰冻的矿泉水，然后把保温箱的盖子封紧，，放到阴凉通风的地方。用这种方法保存韭菜可以保存20天左右。
3、韭菜择洗干净，放到篦子上摊均匀，放到阴凉通风处沥干水分。
沥干水分的韭菜切成末。如果想吃炒韭菜也可以切成段。
切好的韭菜里倒进适量的食用油，锁住韭菜的切口，搅拌均匀，让每一个韭菜都均匀沾上油，锁住韭菜的水分。
搅拌均匀的韭菜放进一个保鲜袋里，排出里面的空气，收口处拧紧，然后全部这样都装好。装好的韭菜直接放到冰箱冷冻室里，吃的时候拿出来不要解冻，包饺子直接拌馅就好，炒鸡蛋也是不要解冻，直接放进锅中炒，如果解冻了，韭菜很容易出水发黑，这样不解冻烹饪，味道和新鲜的韭菜一样美味！
寒露后，遇见这菜别手软，一次买30斤切碎放冰箱，随吃随取特省钱！以上3种保存韭菜的方法你喜欢哪一种呢？我还是喜欢最后一种，只要我们在保存的时候晾干水分，吃的时候不解冻韭菜，那么用这种方法保存韭菜，从秋天吃到冬天也不坏！趁着现在有机会买到最后一道韭菜，大家赶紧行动起来吧！
今天的分享就到这里啦！如果你有关于储存韭菜的小窍门，欢迎大家到下方评论区留言哟！您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关注 点赞分享 收藏支持一下哟！谢谢您的支持！明天见！
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