想吃炸鸡腿不用出去买，教你在家做，外酥里嫩，不比快餐店味道差
喜欢肯德基和麦当劳的朋友，肯定吃过炸鸡腿，外酥里嫩，口感细腻，味道特别好。
那么，鸡腿要怎么炸才有肯德基，麦当劳的味道呢？
今天我们就来分享炸鸡腿外酥里嫩的方法，按照我的步骤，炸出来的鸡腿，味道不
比肯德基，麦当劳的鸡腿差。
详细做法步骤教给你
第一步：把鸡腿清洗干净，用刀在两面打上花刀，方便入味。
把鸡腿放入盆中，加入一勺食盐，姜片，
一勺胡椒粉，一勺料酒去腥，（如果有奥尔良腌料就加一点，味道会更好）
用筷子搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡腿入味。
第二步：准备两个干净的盘子，一个干净的碗，
一个盘子中加入100克玉米淀粉，另外一个盘子加入适量的面包糠，
碗中打入两个公鸡下的土鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散备用。
半个小时后，鸡腿就腌制好了。
把腌制好的鸡腿裹上 一层玉米淀粉，
玉米淀粉能锁住鸡腿肉的水分，油炸的时候不会干，吃起来口感鲜嫩好吃
把鸡腿沾上一层蛋液，
然后裹上面包糠，
第三步：热锅烧油，油要倒多一点，因为要炸鸡腿，
油温六成热后，转中火，把鸡腿放入里面炸，
鸡腿一共需要炸两遍，第一遍鸡腿炸至表面微黄，面包糠定型的时候，控油捞出，
接着我们不要关火，继续加热，
同时，用滤勺浮在表面的渣滓撇掉；
油温升上升，大概80-90度，表面有油烟的时候，我们把鸡腿放入复炸，
复炸的时间稍微久一点，大概4-5分钟，鸡腿表面金黄酥脆的时候，
即可关火，控油捞出。
金黄酥脆的炸鸡腿，如果再淋上一些潘茄酱，风味独特，就更美味了。
美食小贴士：
炸鸡腿要要吃，要注意以下几个方面：
第一：鸡腿要打上花刀，方便入味。
第二：鸡腿要裹上玉米淀粉，这样炸出来的鸡腿才会外皮焦香酥脆，
内部鲜香嫩滑。
第三：鸡腿肉比较厚实，最好复炸一次，确保熟透。
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