匠品毛肚火锅，专门主打毛肚的火锅品牌，他家的招牌黑毛肚真的又鲜又嫩，口感极佳。而且第一次见到这么多种类的毛肚，可以用琳琅满目来形容了，店员给介绍各种的区别。涮毛肚也是特别讲究，俗语的七上八下，这样的毛肚刚熟还嫩，吃起来很清脆，让人回味这种感觉。
涮毛肚最讲究火候，一定要七上八下，筷子夹着毛肚不离开，在火锅里举动筷子7,8次，这会毛肚正好刚熟了还嫩着呢，放嘴里口感刚刚好，清脆还嫩，特别好吃。如果想涮肉似的在火锅里好久，毛肚一定就涮老了，再吃就没那种清脆的感觉了。于是乎就有了一幅愉快的景象，几个朋友一起举着筷子在火锅里涮毛肚，正好围成一圈，也挺壮观的。
除了毛肚，他家的鸭肠，虾滑，巴沙鱼也很不错，品质都很鲜，端上来时候色相就透着那股子鲜的感觉，给人亲切感，确实涮出来之后很不错，虾滑肉多淀粉少，很嫩虾肉味浓；牙齿涮出来清脆；巴沙鱼肉涮出来通体白色的，肉质佳没有刺，很嫩的鱼肉。
还有这个牛肉丸，芝士丸都很赞，涮出来夹心的，里面有浓郁的芝士酱，味道有点甜，特别好吃，轻轻咬开外层牛肉皮就能吃到别样的感觉，属于意外收获了。
真的很不错的拔草之旅，这次之后对毛肚的好感度大增，以后每顿火锅绝对要点份毛肚尝尝，一定要冰镇的鲜毛肚，吃毛肚也得讲究讲究，当然再来北城更要去匠品尝鲜，想念他家琳琅满目的鲜毛肚，大爱，大爱。
