主料：鸡蛋150克、菠菜300克 调料：盐3克、料酒15克、大葱5克、姜2克、味精1克、香油5克、植物油40克 ，今天小编就来说说关于菠菜鸡蛋的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
菠菜鸡蛋的做法
主料：鸡蛋150克、菠菜300克。
调料：盐3克、料酒15克、大葱5克、姜2克、味精1克、香油5克、植物油40克。
将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用。
将鸡蛋加盐在碗中打散。
分别将葱、姜切成末待用。
炒锅置旺火上，将植物油烧热。
锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生。
放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
