【养生功效】红腰豆原产于南美洲，是干豆中营养最丰富的一种，含丰富的维生素A、B、C及E，也含有丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。在我国湖南昭阳地区一个苗族村，村民们世世代代有常年吃南瓜的饮食习惯，这个村居民贫血病极少。原来南瓜不仅含有丰富的糖类、淀粉、脂肪和蛋白质，更重要的是含有人体造血必需的微量元素铁和锌。其中铁是构成血液中红细胞的重要成分之一，锌直接影响成熟红细胞的功能。这款豆浆具有补血、增强免疫力的功效。
食材与明细
1. 准备食材：红腰豆60克、南瓜60克、黄豆30克、砂糖60克。
2. 将南瓜切成丁，和洗净的红腰豆、黄豆同放入破壁机。
3. 加入1200毫升的清水。
4. 选择【豆浆】功能，启动。
5. 程序结束后加入60克砂糖，点动搅打30秒即可。
6. 滤出豆浆饮用。
温馨小提示：1、红腰豆含有一种叫植物雪球凝集素的天然植物毒素，一定要彻底煮熟才可以食用。 2、本次制作使用的是带加热功能的破壁机，如果用普通料理机制作，南瓜需蒸熟，红腰豆和黄豆提前浸泡8小时，豆浆做好后需煮沸腾数分钟后方可饮用。
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