洋葱是很多菜肴的配菜，可预防感冒、降血压、延缓衰老，是老少皆宜的保健食物。
洋葱
土豆，学名马铃薯，富含淀粉，与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物，很多女生都爱吃，它有许多小名儿，比如山药蛋。
红烧土豆块
红薯，又名苕，武汉话说人傻"像个苕样"，不知道红薯是怎么躺枪的！
这三种食物都是我的最爱，尤其红薯，爷爷是名老红军，解放后坚决不吃红薯，我却特别喜欢红薯粉、红薯饭、红薯干、烤红薯等等，然而吃多了要出"虚恭"（响亮而不失文雅）的，这是因为红薯富有膳食纤维，排气较多。
植物的每个重要器官最初都是从胚芽发育出来，就像我们人都是从胚胎发育而来。人类把胚胎保护在母亲的子宫内，植物也像动物一样会保护自己的胚芽。
植物胚芽放大图
洋葱在过冬之前，洋葱会为自己的胚芽尽量多滴储存食物，洋葱瓣儿就是我们看到的"牙鳞片"，即洋葱的叶子，在冬天充当了胚芽的粮仓，这些厚厚的芽鳞片可不是用来冲鼻子、辣眼睛的 ！
牙鳞片
一坨洋葱实际上是很多洋葱叶子挤在一起形成的，我们实用的部分既不是洋葱根也不是洋葱茎，茎在洋葱最里面，根部就是洋葱底部的须须，我们一般不会注意到它。有兴趣的盆友们可以把洋葱纵向切开就可以观察到了。
纵向剖开
土豆是根还是茎呢？
在我们的印象当中，茎都是长在地面上，根都埋在土壤里。确实没错！茎是喜欢出风头的，它沐浴阳光和雨露，开花散叶。然而某些情况下，茎会放弃优渥的生活条件，把自己深埋在泥土里，之所以这么做，是为了胚芽。
土豆是正儿八经的茎
这就是一种"牺牲"了，为了给胚芽提供足够的养分，硬是把自己变成了不像茎的茎。我们人类叫它"块茎"，虽然丑了点，但的确是茎！父母也会为孩子做出类似的牺牲，这就是为什么要感恩呢！
为了给"丑小鸭"正名，再列举2个"证据" ：
我们都有过这样的经历，我们把多余的土豆放在阳台上，一段时间土豆的某一块变绿了，于是我们就把土豆丢了。这不是坏了，土豆是茎，里面有叶绿素，会进行光合作用，所以土豆是茎。实锤。
发芽的土豆
家里的土豆会长芽，不愿吃又发了好心，把发了芽的土豆埋在花盆里，某个一不小心发现这些新芽长城了土豆的模样。实锤。
这会儿你该相信土豆是茎了吧！其实，这就是土豆种植的方法，农民把土豆切成几块埋在田里，只不过不是随便切，要保证每一块都有一个芽。非常简单，又多产，因此是重要的口粮。
收货土豆
红薯是根，块根！
红薯通过粗壮的块根给胚芽供给养分。红薯的胚芽不像土豆那样，土豆浑身都能发芽，红薯长芽的地方集中在一处，在胚芽聚集的地方，会长出很多绿芽。这些绿芽会在上一年茎断掉的地方长出来。在红薯的其他地方会长满白色的须根，这跟土豆不一样。
以前农村家家户户都有红薯窖，有一年春天取红薯时，我发现了这一点。红薯窖里有一股浓浓的酒糟味，红薯可以用来酿酒，不过，精于算计的农村人不愿酿酒，奶奶总把红薯切成片，晒干或炸成红薯干，可以再吃半年，这就是我童年的零食了。
植物都会运用自己的本领保护自己的后代，无声无息地进行着生存竞争，从而维持着多姿多彩的世界。我们终将长大成人，但也忘不了父母的养育之恩。
值得敬畏的除了头顶的星空，还有我们身边的花花草草！
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