配料: 对虾500克,香油10克,料酒、酱油各15克,醋25克,汤50克,味精1.5克,葱、姜、花椒各适量,今天小编就来说说关于清蒸大虾的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
![清蒸大虾的做法(清蒸大虾怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/416201751.jpg)
清蒸大虾的做法
配料: 对虾500克,香油10克,料酒、酱油各15克,醋25克,汤50克,味精1.5克,葱、姜、花椒各适量。
大虾洗净,剁去脚、须,去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片,一半切末。
将大虾摆在盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条、姜片、花椒,然后装盘。
用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。
大虾大小不一,因而切段的数目应根据虾的大小而定。