【杭州水产农副产品综合市场设计案例】“哪里可以买到便宜又新鲜的海鲜？”如果你问杭州人。他们大多数人都会说：近江水产农副产品综合市场。作为杭州最大的水产品集散地，近江水产农副产品综合市场成立于1996年。经过24年的发展，从普通的小菜场成为一个远近闻名的以海鲜、水产、冻品为主的综合性市场。于2019年拆迁歇业，2021年搬迁至东城物联产业园。新址 · 东城物联产业园东城物联产业园前身房屋建设情况为厂房式建筑，在层高与开间上有较好优势，面积开阔；位于俞章路段，西侧有秋石高架路，道路均四通八达。园区共有7栋建筑楼，1、2号楼为近江水产农副产品综合市场，现名为笕桥·近江农品汇；3号楼设有检测中心；4、5、6、7号楼分别为冷链云仓、配送中心、垃圾处理中心以及其他商业业态建筑。
园区功能分区分析图
3号楼 | 检测中心
4号楼 | 冷链云仓
5号楼 | 配送中心
6号楼 | 垃圾处理中心
园区项目概况项目名称：笕桥近江东城物联产业园区；项目地址：杭州市下城区俞章路与华南中路交叉口处；建筑层数与面积：约35000㎡，出入口3个，现有建筑占地18258.83㎡，属于厂房建筑场地。1#楼：4F、2973㎡*42#楼：2F、3778㎡*23#楼：3F、1186㎡*3（配套用房）前身 · 近江水产农副产品综合市场近江水产农副产品综合市场于1996年启用，当时还只是个规模不大的农贸市场。直到2000年初，龙翔桥的水产市场搬来近江，这里才逐渐发展成为一个综合市场，水产、海鲜、冻品、肉类、蔬果等应有尽有，人气也逐渐提高。近江海鲜市场共设置上下两层楼，面积1.2万平方米，近3000位经营从业人员，共1000多个摊位，水产摊位占四分之一左右。近江水产农副产品综合市场不是普通意义上的小菜场，而是云集了杭州各路批发商分销商的专业市场。作为杭州最大最全的海鲜市场，杭城八成的餐饮企业均从这里采购。市场生意火爆，每天进出口量需求高、车流多、人流量大。在摸不着的烟火气中，看一群人为生活而努力，再顽固的悲观主义者，也会被眼前的这些生机勃勃所打动。今日 · 笕桥·近江农品汇笕桥 · 近江农品汇2021年正式开业，位于笕桥街道俞章路120号，经营面积超过两万平方米，其前身就是杭州市民熟知的近江水产农副产品综合市场——那里的东西新鲜齐全，而且以批发价销售，性价比高，可一站式搞定餐桌上的需求。一鸿在设计时结合了主售水产的营业特性，以满足水产区诉求出发构思设计此类专业市场。项目设计海鲜型农贸市场如何打造？答案是做好海鲜市场设计，作为基础，实用美观的设计，才能让很多后续执行顺利落地。与此同时，海鲜型农贸市场设计不同于肉菜型市场，对给排水、新风设计、排污设计等上会有更高的要求。对于海鲜市场来说，排水设计至关重要，一旦不慎，就会出现海鲜市场的通病——脏乱差。排水设计没有做好：摊位内部的鱼鳞内脏没有过滤导致排水系统堵塞，污水挤压到通道上，地面湿滑，气味难闻，消费者体验感极差，影响其它周边业态以及影响整体农贸市场购物环境。一鸿对此做了以下排水设计：
排水系统-公共区
排水系统-水产区
因此，在排水设计上，一鸿将其分为公共区和水产区排水设置，公共区将地坪设计成鲫鱼背式，并且保证下水口足够宽大，并在底下设置防堵过滤网加隐蔽式集水井。水产区摊位配备活动鱼缸，内部增设下水明沟，且明沟具备一定的排水坡度，利于污水的排出。市场内部效果图设计：
水产批发交易场地设计：老市场是杭州人的“海鲜记忆”，杭城八成海鲜从这里采购。因此新建市场需要满足水产品集中交易、展贸、电商、物流配送的水产产业综合体，继承老市场的生活气息。由此，市场采用双首层设计，设置廊桥，利用完整的连廊体系将1、2两幢楼紧密联系在一起，并起到客货分流的作用。盖板下为车车交易区，可以实现装货运输的一站式服务，盖板上为空中走廊，人流可从这里通往另一幢楼，实现人、车、货的清晰分流。落地展示走进笕桥近江农品汇，第一感觉是宽敞、大气，而且非常干净。它不像传统意义上的市场，倒像一座大型商场，里面有中央空调，还有自动扶梯。1号楼笕桥近江农品汇1号楼更像集合式农贸市场，共有三层，经营业态涵括了冰鲜、贝类、蔬菜、肉类、卤味等常规业态，还配备了厨房用品、干货调味等，让顾客享受一站式购物体验。一层：
农品汇一层主要经营海鲜和冰鲜，其大型海鲜批发市场定位，将其主营业态放置主入口一层，方便商户放卸货。二层：
二层经营果蔬、卤味、冻品和粮油等业态，与此同时，兼具连通2号楼功能，设置空中走廊，增设人流动线，相互引流。三层：市场三层以销售干货调味、面制品、厨房用品为主，类似“百货区”，为商户经营盘碟、基础调料进货提供来源。
2号楼笕桥近江农品汇2号楼一层主要卖海鲜、水产、冰鲜和冻品，二层主要经营牛肉、鸡鸭、禽蛋、肉类等。一层：
二层：
便民设施正值疫情，对于消费者来说，海鲜市场的进口冷冻食材是否安全成为首要问题。这里的进口冷冻食材包装上贴有冷链二维码。扫一扫，就能看到商品的核酸检测报告、消杀证明、检验检疫证明等关键信息。此外，近江农品汇还打造了另一个“定心丸”：检测中心。每天上午7点左右，检测人员就会抽检一批货品。据工作人员描述，他们每天都会生成检测报告，发到农品汇的管理群，一旦测出不合格商品，直接就地销毁，充分保障消费者的食品健康安全问题。《杭城 · 海鲜记忆》市场是一座城市的灵魂和底色保留着最生活的市井气息承载了杭城人心底难忘的回忆所有的故事，都源于一粒种子后来它粉身碎骨，化为万千美食就像我们的故事，源于一个梦想后来它不见了，我们却在生活里找到了它它来自菜市场
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