食物蛋白质的来源有动物和植物两类，衡量哪一类蛋白质比较好，主要看这类蛋白质的氨基酸组成。而孕期特殊的生理阶段，准妈妈要保证摄入充足的蛋白质，毕竟一个人吃两个人用。因为人体蛋白质是由多种氨基酸构成的，其中有些氨基酸可以由人体自己制造。有些氨基酸人体内不能制造或制造太少，必须由食物蛋白质来供应，这种氨基酸在营养学上叫做必需氨基酸。
一般来说，动物类蛋白质含有全部的必需氨基酸，如乳类的乳清蛋白和乳酪蛋白，卵类的卵清蛋白和卵黄的磷蛋白，肉类的卵蛋白和肌蛋白等。由于这些蛋白质中所含必需氨基酸齐全，所以称为“完全蛋白质”，而且相互间数量比例与人体需要相接近，人体摄入后易于吸收和利用，组成人体本身的蛋白质。
而一般的植物性蛋白质，如粮谷类，大多是属于所含必需氨基酸种类和数量比例与人体需要相差较远的“不完全蛋白质”，人体对这些蛋白质原料利用率也低。因此说，动物蛋白质的质量优于植物蛋白质，可称其为优质蛋白质。
在植物蛋白质中，只有黄豆蛋白质能称得上是一种优质蛋白质，它除甲硫氨酸含量不足外，其余几种必需氨基酸与人体需要也相接近，在动物蛋白质不足时可充分利用。而蛋白粉中，大部分是这种植物性蛋白。
最后小编想说，无论孕妈妈吃不吃蛋白粉，食补还是最好的摄入蛋白质的方式，肉类，鱼类，蛋类等多种动物性蛋白，植物性蛋白，比如大豆，花生等，搭配食用，而孕中期和孕后期，是孕妈妈营养需求的高峰期，要少食多餐，合理搭配每一餐。
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