最近风味君看到不少不少人写道：“待武汉疫情结束后，一定要好好地去吃各种各样的美食......"
其实我们不难发现，被疫情困在家的这段时间我们每天都可能抱怨自己的厨艺为什么这么有限。每天吃着一成不变的家常菜的我们是不是可以换一种口味呢？
今天就给大家介绍一下肯德基风味炸鸡锁骨的具体做法啦!
比例：以 15 千克鸡锁骨为单位。
腌料：450 克
玉米淀粉：1.5 千克
香酥炸粉：360 克（又名起酥粉或者包裹粉 当地要是买不到可在淘宝买起酥粉）
浓缩鲜香粉：微量
酌情考虑添加：日落黄 柠檬黄。（暂时不加，以后经验练好了 觉得颜色想调一下再调。）
1.首先，解冻鸡锁骨，然后，清洗修剪干净，用刀或者剪刀，将鸡锁骨一分为二，用漏盆装起来，漏去过多水分，滴水不明显即可。称鸡锁骨 15 千克
2.称腌料 450 克 加两碗水（浓缩鲜香粉两个手指捏一点点）一起搅拌均匀 倒入一刚才称的 15 千克鸡锁骨中一起搅拌均匀
3. ：称玉米淀粉 1.5 千克倒入二 称炸粉 360 克倒入二 搅拌均匀
4.把油锅烧开后，放入鸡锁骨炸制片刻，观察表面成型颜色显 现时，捞起来放在大盘子中。（此步骤不宜时间过长，以免丢失水分）
5.客人购买时，称好重量，再次加入油锅中炸至熟香位置。（约 4—5 分钟左右），捞起时，根据需要可以撒辣椒粉和孜然粉，参考烧烤撒料。在餐盆中翻簸均匀。
好了，今天风味君和大家的分享结束啦，欢迎大家点赞收藏并评论，大家可以添加风味君的公主号：特色美食制作配方 了解更多哦，有什么改进的意见可以点击评论，风味君都会认真考虑的。
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