《中餐厅》里赵薇是大姐大，餐厅老板，靳梦佳进组前默默无闻，很多人都不熟悉她，一旁认真干活，一呼百应，这一次在赵薇的督促下，靳梦佳也拿起了菜勺，带来一道番茄牛肉。
番茄牛肉，番茄牛肉是北京市的传统名菜，属于北京菜系。此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法实在简单。放在饭上，分外赏心悦目。勾起食欲。
所需食材：牛肉、西红柿、料酒、酱油；
步骤一：牛肉切块，不宜过小，生姜切片，葱切段待用；牛肉热水中飞过水后，捞出待用；西红柿过下热水，去掉皮切块待用；
步骤四：加水覆盖过牛肉就好，中小火慢炖，最好四十分钟以上，时间可以再尽量长一些；
步骤五：把切好的西红柿放入牛肉汤中继续慢炖二十分钟以上，撒点香菜出锅即可。
注意：如果想尽快迟到的话，可以用高压锅炖牛肉，半个小时即可；最后加西红柿时，也可加点土豆，味道更佳；牛肉飞水时，加两片姜去腥。
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