大家好,我是大磊。今天的冬天感觉特别干冷,尤其是我们北方,下雨下雪都不多,天气特别干燥。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(1)

尤其是不喜欢喝水、经常在暖气房里的朋友,千万要注意预防身体上火,及时给身体补水,可以试试吃一些降火的蔬菜缓解一下。

今天,大磊分享6道降火菜做法,降火祛燥,滋补营养,建议常给家人做,不易生病。

胡萝卜炒千张

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(2)

1.准备1个洗净的胡萝卜,切成均匀的细丝;2张豆腐皮,先从中间切开卷起来,切成细丝;在准备适量葱片、蒜片、干红椒和适量青椒丝

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(3)

2.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,增加食材的底味和亮度,水开后,下入胡萝卜和青椒,再下入豆腐皮,焯水1分钟左右,倒出控水,再过一下凉水备用。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(4)

3.锅内添入少许食用油,先下入葱蒜和红干椒爆香,加入少许蚝油,搅拌化开后,再倒入胡萝卜和千张,开大火,快速翻炒片刻,

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(5)

淋入少许清水,加入食盐1.5克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,快速翻炒,淋入少许明油,颠锅快速翻炒15秒以后,就可以出锅装盘了。

福寿白菜

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(6)

1,首先准备一块五花肉,剁成肉馅,放入适量葱花,加入一勺食盐,少许胡椒粉,半勺料酒,半勺生抽,少许老抽,用手抓拌均匀;

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(7)

打入一个鸡蛋,一勺玉米淀粉,锁住水分,拌匀以后备用。

2.准备一个洗净的白菜,先把叶子分开,再把白菜帮切掉一半,放入盘中备用;在准备适量青红椒粒。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(8)

3.锅中添入适量的清水,加入一勺食盐少许植物油,水开后下入白菜心,焯水一分钟左右,用漏勺捞出;

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(9)

再下入白菜叶,用勺子轻轻推动,焯水一分钟后捞出控水,摆入盘中备用。锅中再下入几个小葱叶,煮30秒捞出控水。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(10)

4.把煮软的白菜叶平铺在案板上,放上适量的肉馅,从一边卷起来,最后用葱叶从中间捆一下,放入盘中备用。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(11)

5.蒸锅里面把水烧开,放入做好的白菜肉卷,盖上锅盖大火蒸8分钟。时间到,取出蒸好的白菜肉卷,控去里面多余的汤汁。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(12)

6.重新起锅添入半碗清水,倒入青红椒粒,加入适量的食盐,鸡精,白胡椒粉,用勺子搅拌化开调料,再加入几滴老抽

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(13)

煮沸以后,勾入适量的水淀粉,再淋入少许明油,搅拌均匀即可关火,均匀地浇在白菜卷上即可。

山药丸子

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(14)

1, 准备一根淮山药,洗净后削去外皮,切成薄片,大火蒸10分钟

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(15)

2, 准备几粒红枣切一下、一把葡萄干放到碗中备用。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(16)

3.取出蒸好的山药放入破壁机里,加入清水打碎,然后放在小盆中,倒入适量白糖、糯米粉、红枣干和葡萄干。搅成面絮,再揉成软一点的面团。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(17)

4.每次揪一点面团,团成小丸子放在盘中。全部做好放到蒸锅里,大火蒸10分钟,

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(18)

5.时间到,取出蒸好的丸子,沾上椰蓉,就可以食用了。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(19)

白萝卜炖鸡蛋

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(20)

1.准备一根白萝卜,洗净后削去外皮再切成细丝;准备适量葱花、姜末和香菜段备用。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(21)

2.炒锅烧热,加入一勺食用油滑锅后倒出,再加入少许凉油,打入一个鸡蛋,小火慢煎,一面煎至定型后,翻面煎另一面,两面金黄即可盛出备用。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(22)

用同样的方法,再煎两个荷包蛋

3.准备一个砂锅,加入少许食用油,放入葱姜末爆香,放入萝卜丝,稍微翻炒两下,加入一勺食盐,把萝卜丝炒软以后,加入适量的开水。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(23)

再放上煎好的鸡蛋,盖上锅盖炖10分钟。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(24)

4.时间到打开锅盖,这时候汤汁已经炖白了,开始调味:加入少许鸡精、胡椒粉,用勺子翻动化开调料,即可关火。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(25)

最后撒上葱花、香菜、红椒粒点缀,再加入少许芝麻油增香。

醋溜绿豆芽

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(26)

1.准备400克绿豆芽,洗净后放入盘中备用;青椒、红椒各半个,切成细丝,再准备适量蒜片、葱片、适量干红椒

2.起锅添入半勺食用油,油热,倒入葱蒜和红干椒爆香,再倒入绿豆芽,开大火,快速爆炒10秒钟,从锅边烹入白醋20克,,翻炒几下,起锅开始调味。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(27)

3.加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克,再淋入少许芝麻油,继续爆炒10秒钟,翻炒均匀,化开调料,即可关火起锅装盘。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(28)

果酱苦瓜

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(29)

1.准备一瓶果酱;一根苦瓜挖掉内瓤。切成条泡在水盆中;准备适量的红椒切成条

2.起锅烧水,加入一勺食盐,增加菜的底味,水开后,下入苦瓜,水再次沸腾时,即可捞出过凉水备用;

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(30)

3.取一个料碗,加入两大勺果酱,20克蜂蜜,用勺子拌匀,如果感觉太稠,可以加一些凉开水;

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(31)

再加入少许白醋,放入切好的红椒粒,搅拌化开;

4.把苦瓜控干水分以后,摆在盘中,浇上调好的料汁,就制作完成了。

降火食谱送给易上火的小伙伴们(冬天干燥易上火)(32)

好了,6道降火菜的分享就到这里结束了,觉得还不错的朋友可以点赞、关注和收藏。

感谢您的阅读,我们下期再见。

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