豇豆在广州一带称为豆角，属蝶形花科。原产亚洲东南部亚热带地区，我国自古已有栽培。广州市郊有悠久栽培历史，栽培面积大，供应期长，每年春、夏、秋季均可播种，是春夏秋季的重要蔬菜之--。种植豇豆对蔬菜的周年供应，尤其是7一9月淡季供应有着重要作用。要使种植豇豆获得高产，首先要了解其产量构成因素，再针对各个因素采取适当的栽培措施。豇豆的单位面积产量由单位面积的植株数、每株花序数、每一花序结荚数和每条豆荚的重量这四个主要因素所构成。因此，在栽培上应进行合理密植，增加每株的花序数、结荚数及单荚重，才能获得高产。
豇豆根肩病的病原菌一镰刀 菌能在土壤中存活多年，所以或豆忌连作，应实行轮作，必要时也可采取上--年植豇豆于蛙的--边，下一年把豇豆种在另一边。豇豆伯涝，广州地区春夏季雨水多，应选择地势较高、排水良好的田块种植。豇豆根瘤忌酸性土壤，应选择中性土，偏酸的土壤在整地时应施些石灰以中和土壤酸性，土壤的pH值6.2--7为宜。
根据历年的经验，青豇豆-般比较耐寒而不甚耐热，白豇豆则比较耐热而耐寒性较弱。春秋季栽培以青豇豆较为适宜，如铁线青、大叶青、细叶青、圆身青、四季青等。夏季栽培以白就互为好，如龙眼七叶仔、金山豆、蛇豆、红嘴白等。近年来逐渐趋向于种植上二号、翡翠、锦穗和芦花白等新品种。
豇豆的根系分布较深，但忌积水，在整地时应起深沟高畦，畦土要深翻晒白，以深锄一尺为宜。如系间作，则前作也应深锄，才有利于根系生长发育。豇豆的播种方法和种植密度要根据不同季节和不同品种而灵活掌握。直播的豇豆根系发达，吸收能力强，往往易造成前期生长过旺甚至徒长，第--花序的节位高，减少结荚数。育苗移植可适当抑制营养生长，促进生殖生长，提早开花，增加结荚数。所以，有条件时可采取育苗移植的方法，特别是春豇豆，直播以后气温低，发芽慢，如遇低温阴雨天气容易烂种，成苗差，应以育苗移植为好。
育苗可用苗床或营养杯，营养杯可自制纸杯，最近多趋于用上海生产的塑料营养杯，使用起来比较方便，又可多次使用。具体做法是：先精选好种子，每杯播种3一4粒，以碎牛粪千盖面，淋水保湿，然后搭-小薄膜栅遮盖，出土前不要揭膜，膜内温度经常保持20°C为宜，最高不要超过25°C，最低不低于15°C。豇豆幼苗对寒冷干燥的北风十分敏感，受冷风吹过后，嫩叶与生长点受伤，以后生长就很困难。所以应该注意：在有2一3级的北风天切不要揭开薄膜。在晴天和温暖的天气应定时通风换气，每天在9时以后揭开薄膜，下午4时前把薄膜重新盖好，使豇豆幼苗得到充分的光照，生长健壮整齐。播种后约8一10天，当豇豆幼苗第一对叶展开、株高1一2寸时就要及时定植。过迟定植对根系损伤太大，影响幼苗恢复生长。每亩大田需营养杯1000一1100个。夏秋两季生长期较短，播种期温度高，一般采用直播。
合理密植是豇豆获得高产的重要因素之一。就品种而言，青豇豆一般叶片较细，分枝少，播种可密些，白豇豆叶片较大，分枝较多，播种应适当疏些。不同栽培季节的播种密度也有所不同。春豇豆生长期较长，前期雨水较多，播种应疏些；夏秋豇豆生长季节温度高，生长期短，应适当密植。目前广州地区-一般采用畦宽5一5.5尺（包沟），双行植，每穴二粒，春季株距6一7寸，夏秋季株距3-5寸。或采用单行植，另一边间种菜心、白菜或其他蔬菜，播种的可适当密植。
前期预防徒长，后期控制早衰施足基肥特别是磷钾肥，对豇豆的生长有良好作用。俗话说：“三追不如一底。”春豇豆施足热性基肥可提高土温，促进根系及根瘤生长。夏豇豆生长季节常有大雨，不便追肥，施足基肥可以持续供给营养，避免因追肥不及时而影响生长。秋豇豆的生长期很短，施足基肥能促进早生早收，提高产量。基肥一般每亩用鸡鸭毛20--30斤，猪牛粪3000一4000斤，过磷酸钙40斤。
豇豆在开花结荚前对肥料的要求不很多。其生长前期如果肥水过多反而引起植株徒长，第一花序节位升高，花序减少而侧枝多，形成中下部空蔓而造成减产。前期应适当控制肥水，抑制植株营养生长，春夏季前期--般不需灌溉而应注意及时排除田间积水。秋季风和日丽，比较干燥，可适当淋水。前期如果幼苗生长正常，--般不要过多追肥，如果幼苗确实生长太弱，可施一两次10一15%的人尿促其生长。真叶出齐后用坑泥挞头，苗高4-5寸时每亩用垃圾1500--2000斤铺于植株基部。
豇豆开花结荚期要消耗大量养分，对肥水的要求较高。当植株开始开花结英后，要浇足水分，及时施重肥，可用30--50%的人粪尿每隔3-5天一次，以促进植株旺盛生长，多开花多结荚。豆荚生长盛期以后，需要更多的肥料，应注意及时追肥，可在盛花盛荚期，追施一次磷肥，或将过磷酸钙盛于木桶中加水浸一夜后，用木桶上部的清肥液进行根外追肥，能减少落花落荚，提高结荚率。
加强后期肥水管理，促进翻花，延长收获期，是提高秋豇豆产量的一-项经济实惠的措施。秋豇豆前期高温，生长迅速，容易早衰；后期天气渐凉，尚能继续生长，所以，在盛荚期过后，仍然要加强肥水管理，促进侧枝萌发，形成较多的侧花芽，并使已采收过的花序上的花芽继续开花结荚。这项工作如果做得好，每亩可增收实豆200--300斤。
豇豆属蔓生植物，性喜充足阳光，必须搭架栽培。当其幼苗开始抽蔓时（株高1尺左右）就应搭架。搭架的方式一般采用跨坑人字架、倒人字架和直篱等。
搭架方式视不同的栽培方式和菜农的习惯而定。单行植一般搭直篱，双行植以倒人字架为好。因为倒人字架可使花梗伸出叶群，豆荚下垂在空中不与叶片接触，减少豇豆螟的为害。人字架则豆荚多藏在叶群中，在叶片上解化出来的豇豆螟幼虫容易爬上豆荚为害。搭架后要经常进行引蔓。引蔓应按反时针方向将豆藤绕在篱竹上，引蔓时间一般在晴天上午10时以后进行，雨天和早晨藤蔓脆，容易折断，不宜引蔓。植株生长过旺时，影响通风透光，应适当摘除基部老叶病叶，剪除过多的侧枝。为了提高土地利用率，豇豆可与一些耐荫作物如姜、小葱、菜心等间作。
