原料:茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等,今天小编就来说说关于避风塘茄子的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
避风塘茄子的做法
原料:茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。
把吐司切成小块,放搅拌机里打碎;
取半碗面粉,倒入啤酒,搅拌成面糊,面糊里加入适量盐、少许胡椒粉,拌匀备用;
茄子清洗干净,切成条;
锅里加油烧热,将沾满面糊的茄子条下油锅炸,中火炸制炸到茄子变成金黄酥脆,捞出来控油;
大蒜剥皮切碎成蒜粒,另起锅,锅里留很少量的油即可,将蒜粒放进锅里煸香;
小火不停地翻炒,直到蒜粒变成金黄,加入面包糠一起翻炒,加少许盐和鸡粉,将炸好的茄子倒进去,让茄子沾上面包糠即可。