鸡翅有很多种做法，不过，今天小伙儿推荐一个香味无比的方法，超级美味！ 1.将买回来的鸡翅浸泡一下，然后反复清洗几次，在洗的过程中一定要使劲挤鸡翅。
2.锅里烧水，水烧开了以后，将鸡翅下锅焯一下，只需要一分钟左右就可以把鸡翅打捞起来备用。 3.把卤汁用水充分烧开，水一定要多一点，要淹过鸡翅为好。当然卤汁也可以用大料自己炒，不过，个人觉得在超市买的卤料包要经济实惠点，毕竟才2-4元左右。卤料烧开以后，多熬一会儿，然后再放入鸡翅烧开，烧开以后就将火关掉，让鸡翅在卤汁里面浸泡几分钟，记得不要加锅盖哟。
4.将配菜和佐料清洗干净以后，将青辣椒和干辣椒切成段，蒜切成大一点的颗粒，小葱切成颗粒。
5.将浸泡的鸡翅打捞起来备用，然后锅里烧油，油温7-8成热的时候，就可以依次放入豆瓣酱（少一点）、蒜、干辣椒、干花椒，把它们炒香。
6.佐料炒香以后就放入鸡翅，煸炒一下，然后再放入青辣椒，再适量加一点盐和白糖，继续爆炒一下，青辣椒的香味出来以后就可以出锅了。
好了！朋友们！以上就是煸炒鸡翅的过程，这样先卤后煸，鸡翅吃起来别有一番风味，大家一定要试一试。
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