众所周知,豆腐是一种物美价廉的优质食材,它含有丰富的大豆蛋白以及大量的钙,有着植物肉的美称。春天多吃豆腐,对于补钙和增强体质都有好处。分享4种豆腐的家常做法,营养开胃,实惠又好吃。

豆腐这样做美味下饭好吃停不下来(分享4种家常做法)(1)

一,家常豆腐

1,老豆腐一块,切成三角厚片。

2,木耳用温水泡发,摘洗干净。蒜苗几根,洗净后切成段。

3,热锅凉油,放入豆腐,中火将豆腐煎至表面金黄盛出备用。

豆腐这样做美味下饭好吃停不下来(分享4种家常做法)(2)

4,热锅再倒入少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。再加一勺郫县豆瓣酱、半勺黄豆酱炒出酱香味。

5,把木耳和煎好的豆腐倒进来,大火翻炒几下,再加入生抽、少许白糖、一点点盐调味,中大火烧2分钟使豆腐入味。

6,最后把蒜苗放进来,再加少许鸡精调味,大火翻炒均匀。然后淋入水淀粉勾芡,大火翻炒收汁就可以了。​

豆腐这样做美味下饭好吃停不下来(分享4种家常做法)(3)

二,大葱炒豆腐

1,老豆腐一块,先切成厚片,再切成粗条。

2,大葱洗净,斜刀切圈。青椒去籽去蒂,洗净后切丝。再准备一些姜丝、蒜片、红辣椒段。

3,热锅倒油烧热,把豆腐放进来,中火煎至金黄盛出备用。​

豆腐这样做美味下饭好吃停不下来(分享4种家常做法)(4)

4,锅中不需要再加油了,直接放入姜、蒜、红辣椒炒出香味。

5,接着把煎好的豆腐和青椒丝倒进来,翻炒均匀。再把大葱倒进来,然后加入盐、鸡精、少许清水,大火翻炒调味就可以出锅了。​

豆腐这样做美味下饭好吃停不下来(分享4种家常做法)(5)

三,鱼香豆腐

1,老豆腐一块,切成厚片。

2,豆腐表面先裹上一层玉米淀粉,再裹上一层鸡蛋液。

3,热锅倒油烧热,把豆腐放进来,中火将豆腐煎至表面金黄盛出备用。​

豆腐这样做美味下饭好吃停不下来(分享4种家常做法)(6)

4,煎豆腐的时候,调个鱼香汁。小碗中加入1勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、小半勺老抽、2勺香醋、1勺白糖、半勺淀粉、3勺清水,充分拌匀。

5,热锅加入一点点油,放入蒜片炒香。

6,将调好的鱼香汁倒入锅中,大火烧开。

7,将煎好的豆腐倒进来,大火翻炒均匀,使鱼香汁裹在豆腐的表面。撒些葱花就可以出锅了。​

豆腐这样做美味下饭好吃停不下来(分享4种家常做法)(7)

四,青菜豆腐鸡蛋汤

1,青菜去根洗净,内酯豆腐取出来,切成小块。

2,热锅倒入少许油,烧热后打入鸡蛋,中小火将鸡蛋煎熟。

3,将煎熟的鸡蛋切成小块。​

豆腐这样做美味下饭好吃停不下来(分享4种家常做法)(8)

4,锅底留少许底油,放入姜丝炒出香味。

5,加入足量的清水,再把豆腐和鸡蛋倒进来,大火煮开后继续煮3~5分钟,使汤变得浓白。

6,最后把青菜放进来,大火煮至断生。再加盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀就可以关火盛出了。

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