晚餐时候就吃它，坚持一段时间，腰身细了，赘肉没了，好吃又顶饱！
已经快进入中伏了，酷暑的天气当然还得持续一段时间。这个夏季，不知道小伙伴们瘦下来没有。一入夏，要瘦身的呼声就一声更比一声高。其实在夏季，就是不专注瘦身，也胖不了，天太热，食欲就大减，吃不下饭，不瘦才怪呢。尽管是这样，很多小伙伴为了瘦身，吃起东西来还是会小心翼翼的，生怕热量计算错了，甚至很多人都会用电子秤来称量蔬菜或者断食。
夏天本来食欲就不好，如果再想着减肥少吃，身体素质就会下降，一定要注意营养才好。其实，减肥不要断食，多选择些低热量有营养的食物。一日三餐里，早餐和午餐可以随便吃，晚餐尽量控制住，多吃点粗粮制品，少吃白面大米这些精磨的食品，再或者用一些营养低脂的食材代餐就可以。再加上适当的运动就能达到事半功倍的效果。
今天我推荐一种好吃的蔬菜代餐，晚餐的时候尽量少吃主食，隔三差五的来一盘它，好吃又顶饱，还能辅助瘦身。
今天的这道小炒就是：小炒杏鲍菇。在晚餐里做上一盘，不要吃主食，用它代餐就行。
有人说杏鲍菇是“最好吃的植物肉”，一点都不夸张。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，风味独特，吃起来具有愉快的杏仁香味以及鲍鱼的口感。
杏鲍菇是热量很低的菌类，每100克的可食杏鲍菇当中只含有31大卡，但营养价值却非常高。它所含人体必需的8种氨基酸，很齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。而且杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，能够增强肠胃的蠕动，有很好的健脾开胃的作用。
杏鲍菇是可以帮助瘦身的菌类食材，但是要注意烹饪的方法，不能过多地放油。清炒和凉拌都可以，清淡一点，既不会腻人，又不会因为想减肥饿肚子，同时还能为身体补充很多的营养，促进身体健康。
今天我的做法就是专门为瘦身准备的，用醋调味，最后用点香油和芝麻增香，既能开胃，又好吃，绝对是百吃不厌的。我一周里至少吃三次。
来看看我的这道醋炒杏鲍菇的做法，还在减肥期的小伙伴一定不要饿到自己，晚餐就吃它吧，会促进瘦身，还顶饱。
材料：杏鲍菇4个，尖椒1个，葱花适量，陈醋3勺，香油1勺，熟芝麻3勺，盐适量。
做法：
1、我用了4个比较小一点的杏鲍菇。首先把杏鲍菇清洗干净后切成小方条。不用太大，寸长，不到一厘米见方的小方条。
2、锅内先烧开水，放入杏鲍菇煮2分钟捞出。开水煮一下，能去除杏鲍菇里不好的菌类的味道，还起到消毒的作用。
3、炒锅先放入2勺油，放入一点葱花爆香。
4、接着放入杏鲍菇翻炒，同时放盐。用大火。
5、提前把一个尖椒切小的滚刀块状，备好，尖椒的味道很清新，很提味。
6、看到锅内的水汽基本上已经炒干，放入香醋和尖椒块翻炒均匀。
7、最后把杏鲍菇和尖椒等炒匀后再放入一勺香油和3勺熟芝麻，炒匀即可。
小贴士：
杏鲍菇是一种活性的菌种，如果煮不熟就吃会中毒。所以我们做杏鲍菇的时候一定要注意要把它煮熟，炒的时候要先焯水，第一能去除掉菌菇特有的不好的味道，第二让杏鲍菇先8分熟，然后再炒一炒就好了。
只要是注意了别吃生的杏鲍菇就行，就没有什么禁忌了，所有人群都可以吃。
我喜欢醋味，醋还能辅助瘦身，所以用的这个方法炒，如果不喜欢醋味的，可以用其他的调味料炒，但是注意别做得太咸，做代餐微微口淡一点比较好。
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