鸡胗具有消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦的功效。 酱鸡胗酱香浓郁，味道鲜美，在家做干净又卫生，即可做爽口凉菜又可做下酒小菜。
By 胸有成竹1966 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡胗 500g
- 黄酒 200g
- 甜面酱 200g
- 葱姜 各30g
- 盐 适量
- 白糖 1勺
做法步骤
1、提前将鸡胗从冰箱里拿出来，自然解冻。
2、准备好黄酒和甜面酱。
3、准备好葱和姜。
4、将鸡胗用清水泡一泡，然后清洗干净。
5、放入葱、姜。
6、放入200g的甜面酱。
7、倒入200g的黄酒。
8、用保鲜膜包裹好，放在冰箱里冷藏腌制8个小时以上。
9、腌制好以后，把葱、姜摘出去，不要了。
10、将腌制好的鸡胗连同腌制汤料一起放在锅里。
11、大火煮开，小火炖30分钟。
12、30分钟后放入少许的盐。
13、放入1勺的白糖。大火收汁。
14、收至汤汁浓稠即可。
15、成品图。
鸡胗的营养功效
消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
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