春节刚过，大多数人都是大鱼大肉，油腻过剩，此时有一种水果特别适合，就是“山楂”，山楂的最大作用就是消食开胃。
山楂：绝不仅仅是开胃消食
山楂除了有开胃消食还具有降血脂防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。同时对跌打损伤也有辅助疗效。
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。所以山楂在药用和食用中称的上是如鱼得水。
如何更好的选购与储存山楂
1.在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。
2.皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。
在贮存山楂的时候首先把山楂洗干净了，用保险袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里。
“山楂”佳肴：
山楂枸杞糯米粥：
配料：山楂干，山楂糕， 枸杞糯米 白米，砂糖。
制作方法：1、将米淘洗干净，放入锅中加适量的水，煮20分钟；
2、再加入枸杞以及山楂干小火熬制；
3、然后将山楂糕切成1*1厘米大小的丁状，备用；
4、粥熬粘稠时关火，放入备好的山楂丁以及砂糖（砂糖依个人口味添加，但要注意不要添加太多哦）
5、冷却后，放入冰箱，数小时后取出食用即可。
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