主料:面粉300克辅料:酵母粉3克、碱3克,今天小编就来说说关于茴香烙饼的做法步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!
茴香烙饼的做法步骤
主料:面粉300克。
辅料:酵母粉3克、碱3克。
调料:食盐1/2茶匙、植物油2汤匙、芝麻油2汤匙、茴香籽适量。
准备茴香籽和面粉,面粉加水和发酵粉,发酵至面团扒开成蜂窝状即可。
茴香籽倒入锅中,小火焙炒,微黄,关火。
放入料理机里磨粉备用,取小碗,放入适量的茴香粉、食盐和芝麻油和匀备用。
面团中加少量食用碱,放在面板上揉匀,用刀切开面团,内部组织有均匀的小孔即可,分成小剂,逐个揉成长条。
用擀面杖擀成长面皮,加入调制均匀的茴香籽调料。
从一端卷起,压扁。
擀成薄厚均匀的面皮,放入平底锅中烙。
两面金黄,饼子成熟,即可食用。