乡村食叔鲫鱼汤的做法

原料：鲫鱼1条，鸡蛋2个，白萝卜1个，葱2棵，姜1块，蒜3瓣，今天小编就来说说关于乡村食叔鲫鱼汤的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

乡村食叔鲫鱼汤的做法

原料：鲫鱼1条，鸡蛋2个，白萝卜1个，葱2棵，姜1块，蒜3瓣。

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一步：鲫鱼去除内脏和鱼鳞等杂物，洗净在鱼的两面切花刀，然后倒入一勺盐把鱼全身抹均匀，再腌制15分钟。

第二步：再煎两个鸡蛋，热锅倒入冷油，油热打入鸡蛋煎，煎至一面定型翻一面煎，煎至两面金黄即可出锅放碗里备用。

第三步：准备一个白萝卜去皮擦成丝，只要擦一盘子就足够了，剩下的拿去炒菜吃。

第四步：锅烧热倒入油，油热放入腌制好的鲫鱼煎，先不要去翻动它，小火慢煎，把它煎至一面金黄再翻一面煎，把它煎至两面金黄铲出放盘子里备用。

第五步：起锅烧油，放入姜片、蒜炒香，然后倒入一大碗开水，放入煎好的鲫鱼大火煮开，倒入开水使鲫鱼汤更奶白。

第六步：盖上盖子中火煮15分钟。

第七步：时间到打开盖子，放入煎好的鸡蛋，再放入葱结，盖上盖子再煮5分钟。

第八步：煮的差不多时再放入白萝卜丝，调入一小勺盐，少许鸡精和胡椒粉，一汤勺料酒翻拌均匀即可出锅。

第九步：出锅装碗里，再撒一些葱花美味即成。