舌尖总导演陈晓卿在他的《至味在人间》里写的这个跷脚牛肉，在昆明我没吃过。想到香喷喷充满热乎气的火爆脆肚、肝腰合炒、豆腐脑花、烫百叶、牛杂牛肉~经常会望梅止渴画饼充饥充满YY。回忆完以后的结束语就是满心渴望的和闺蜜们说:LZ回来一定要狠狠的吃几顿，走的时候还要打包！！每次回老家都会迫不及待的叫上闺蜜一块去过瘾，最疯狂的一次是连续跑去吃了三天，最后闺蜜无可奈何的问我:明天咱们能去吃点别的可以不？
就在此时此刻，我还特想吃咱们乐山和峨眉的冲蛋豆腐脑、牛肉豆腐脑、肥肠咔饼、牛肉咔饼了，吼一嗓子:老板儿，蒸笼儿多加两笼，葱花儿香肠多放点，饼要烫点。豆腐脑和咔饼这味这样儿，才是咱正宗家乡味。
