到了冬天，就不由自主想吃点热乎乎的东西呢！
这种时候，种类繁多、还带汤汁、卡路里也不太高的关东煮不愧是冬日的最佳选择之一啦！
捧着热乎乎的关东煮，在氤氲的白色雾气中一口咬下去，汁水四溢，从舌尖一直温暖到胃里，连冻僵的指尖都渐渐恢复温度啦~！
关东煮，日文写作おでん（御田）。
往往使用鲣鱼片和海带熬制的高汤作为底料，里面加有鱼轮、魔芋、萝卜、芋头、牛筋等等多种食材，经过长时间的炖煮的一种料理。
可以作为街头小吃，日本也有人将其作为正餐的一道料理。
不过虽然叫做关东煮，但日本全国各地都有贩卖，而且种类根据地区有所不同，比如静冈县的代表关东煮食材就是黑半片。
（图来自电视剧《孤独的美食家》）
原本，「おでん」这一词指的是田乐。
田乐，也叫味增田乐是室町时代出现的一种料理，既有串成一串烤制的「焼き田楽」，也有炖煮的「煮込み田楽」。
到了江户时代，关东煮便专指「煮込み田楽」，而田乐专指「焼き田楽」。
（图为豆腐田乐）
关东煮在日本各种店铺都有贩卖。
从小孩子常去的粗点心店，到街边的露天小店，晚上总是人声鼎沸的居酒屋，二十四小时营业的便利店，甚至也常会在比较有档次的和食屋里见到，可以说是十分大众，而且很容易入手的料理。
特别是到了冬天，便利店往往会有关东煮折扣哦！
不知道各位小伙伴知不知道，其实关东煮也是减肥的一大助手！只要掌握好吃法，就能完美地回避冬天长膘。
关东煮的食材，大致可以分为鱼肉类、豆腐类、蔬菜类和其他，这四种。
虽然在准备阶段，有些食材被油炸过一次，但是煮的时候会煮掉多余的油分，吃起来反倒浓香又清爽。
因此总体来看，关东煮的卡路里还是比较低的。比较适合减肥时食用。
不过，也不是说只要一味地吃关东煮就一定能减肥。
（不如说，无论啥东西吃多了都只会增肥）
关东煮的卡路里虽然低，但是不耐饿。
如果只吃萝卜或者魔芋丝一类低卡路里的关东煮话，就算吃饱了也很快就会饿了。
所以如果认为关东煮低卡所以一下子吃了很多的话，反倒可能瘦不下来哦。
所以！掌握关东煮的吃法就很重要了！
食べる個数（食用个数）
まずは食べて良い個数ですが、食事や軽食として利用する場合、オススメの量は3個程度が理想的。おでんだけでは栄養バランスも調えきれないので、他の食品で補う分、ゆとりを持たせておきたいもの。水分も多いので、良くかんで食べれば食べ応えもありますよ。
首先是食用个数，如果只是小吃程度的话，推荐量是三个。
不过只吃关东煮营养不均衡，还是要吃点其他东西来补充的，所以为此还是给肚子留点空余比较好。而且关东煮水分比较多，所以好好咀嚼在下咽比较好哦。
注意したい点（需要注意的点）
健康上気をつけたい点は、塩分が高めであること。特に練り製品（ちくわ、はんぺん）はそもそもの素材に塩分があるので、食べすぎにはちょっぴり注意を。食後に喉が渇いて、甘いジュースを飲んでしまったりすると、余分にカロリーを摂る原因にも、むくみの原因にもなるかも。
在健康方面需要注意的是，关东煮的盐分比较高。特别是那种加工制品（鱼轮啦，半片啦）的原材料里就含有很多盐分，还是要注意不要吃多。吃多了之后一旦口渴，又喝点甜果汁啥的，很容易摄取多余卡路里，或者造成浮肿。
控えめにしたいおでん種（最好少吃一点的种类）
ちくわぶ、餅きんちゃく。これらはおかずというよりも、炭水化物。ちくわぶは小麦粉が原料、餅きんちゃくは揚げと餅なので、言わずもがなカロリーは高めです。これらを食べる時は、高カロリーであることをを意識したいですね。
鱼糕、年糕袋子，这一类关东煮比起是菜品，不如说是碳水化合物。鱼糕的原料是小麦粉，年糕袋子的原料是豆腐皮和年糕，毫无疑问，卡路里那是相当的高。吃这类关东煮的时候，最好意识到这一点哦。
关东煮实在是冬天的定番呀！
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