刘悦巧克力是一个外来词Chocolate的译音，主原料是可可豆这种历史悠久、香浓诱人的食品，在很多人眼里是高档的零食，它更是爱与幸福的象征，今天小编就来说说关于巧克力的一切奥秘?下面更多详细答案一起来看看吧!
巧克力的一切奥秘
刘悦
巧克力是一个外来词Chocolate的译音，主原料是可可豆。这种历史悠久、香浓诱人的食品，在很多人眼里是高档的零食，它更是爱与幸福的象征。
在俄国有这样一句话“，饭可以没有，巧克力不行。”
其实每个国家都有非常棒的巧克力，能有效缓解焦虑，给人以愉悦的心情。
“七月七”牛郎会织女，是中国的情人节。这些年巧克力似乎已经成为情人节不可或缺的爱情信物。
小时候在天津常啃着这玩意儿，五毛钱一块，有现在的名片那么大，口感很好，后来三叔从北京来的时候带来了白巧克力，又成了我的最爱。
长大了就喜欢吃黑巧克力，这是"原味巧克力"。因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。
我认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力较不受大众欢迎。
咖啡，在清朝称为“黑酒”。清嘉庆年间编纂的《广东通志》记载：有黑酒，番鬼饭后饮之，云此酒可消食也。咖啡的苦甘、朱古力的馥郁、醇美醉人，多重层次与滋味在此交织融合，各种感官与知觉，都在一块小小的一块巧克力里同时获得体验和满足。
1936年10月初，冯雪峰替鲁迅买了书和食物还有十几条半线半毛的围巾，连同鲁迅在病中编辑、校对后刚出版的瞿秋白遗作《海上述林》上卷，由地下交通转送到西安后再转交陕北，送给物质生活极度匮乏的毛泽东和周恩来等中央领导人，并嘱咐说:皮脊面的一本《海上述林》送给毛泽东，蓝绒面的一本送给周恩来。
毛泽东看见书和火腿、肉松、巧克力等一起放着，装了一麻袋。沉思了一阵，大笑起来，风趣地说：可以大嚼一顿了。
很多人说巧克力在舌间融化的感觉是温暖,那些细密的、让人几乎无法察觉的小小颗粒,带着谁都无法抗拒的迷人香气,在口腔里温柔的弥漫开来,就象一个无需言语的奇妙精灵一般,带给你幸福愉悦的美好心情。巧克力的味道就如青春的滋味，苦中带甜，沁人心脾，令人回味一生它的口感代表了浪漫与爱情，它的形状代表了艺术与品味，它的制作过程更象征人们对生活的憧憬与理想。
可是近些年出现这样一种状况，随着曾经有一句话是“只给最爱的人”这一句老土的广告语消失。在超市，糖果店的货架最下方极不显眼的位置才能零星看到一两个国产品牌。除了营销上的不重视，国产巧克力对产品品质也不上心。巧克力本来就是一种舶来品，加上本身也不具备产可可豆的地理条件，所以咱们确实自身条件先天不足。做消费品，最重要是产品，如果想要做大做强，必须要沉下心来打磨产品，不能急功近利。
遗憾的是，中国的企业并没有这个耐心，为了盈利，不惜降低产品品质，导致国产巧克力品相差、口感差、口味单一，外观也没新意，最终给消费者的体验就是低端、廉价。
巧克力在中国市场的第一波狂潮始自上世纪80年代，推进的大众的消费欲望，让贫瘠已久的大众对国外产品暴露出热情。俄罗斯国民级巧克力不仅没有消失，现在它还成为中国人眼中的俄罗斯“网红”。
可能国产的巧克力与国外巧克力相比有一定差距，但个人觉得也没有一些人说的那么差，国外一些大牌的巧克力有不少是一百多年历史，而中国的巧克力品牌创立比较久也就是三十年左右，消费有时候很奇怪，买卖看产品本身，按说不该太在意品牌归属地，只是满足了商品品质提升的国人又开始在品牌附加值中寻找认同感，“民族品牌”一词便是国人心中的一种隐痛。
巧克力工艺并不算复杂，怎么就跑不出来本土大牌？主要原料可可果中的可可豆与100多种疾病和病症的治愈、治疗有关。在欧洲，巧克力饮料一开始是被当作药的，西班牙人作为治胃痛的药，法国人用来补充营养和催情，英国人一开始甚至用它治肺痨。食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病，糖尿病，低血糖的发生。这说明与我们的中药养生必定有着千丝万缕的联系。如果把二者有机的结合起来，必定能打造出中国品牌。
期盼着物美价廉的，国产纯天然有机绿色巧克力，走进我们的生活。
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