说起产茶的省份,你的脑海里是不是会出现安徽、福建、云南、浙江、......?
贵州呢?
对不起,贵州没想起来。
作为我国茶园面积曾好几年排在第一名的贵州省,为什么会在产茶大省的排名中常会被人给忽视呢?
究其原因,是缺乏代表作。
安徽有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶....
福建有大红袍、福鼎白茶、正山小种、铁观音.....
云南有普洱、滇红.....
浙江有西湖龙井、安吉白茶....
至于贵州......或许你会说都匀毛尖,中国十大名茶,但如果现在按名气排一次名,它可能要在二十开外。
那贵州没有好茶吗?有,只是没有出来而已。
下面,我们就盘点一下,贵州有哪些好茶,哪些茶可以成为贵州的头牌?
贵州的好茶很多,例如:都匀毛尖、遵义毛峰、湄潭翠芽、羊艾毛峰、湄江翠片、石阡苔茶
梵净翠峰、贵定云雾、钱江银钩、梵净雪峰、龙泉剑茗、东坡毛尖等等。
下面以我个人之见,最有可能成为贵州茶叶头牌的茶叶排名依次如下:
第一名:都匀毛尖理由:有实力、有文化、有颜值。
实力:不是谁都可以排进“中国十大名茶”,成为“中国十大名茶”之一,就是实力的最好体现。
文化:也不看看是谁给起的名。
颜值:外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠;香清高,味鲜浓。
工艺
都匀毛尖手工制作需经三炒、三揉、揉团、提毫、温火慢烘等工艺,以保持其原芽的鲜锐、形状和茸毫。
一杯好的都匀毛尖要追求“三绿透三黄”的品质。
干茶紧细曲卷,白毫满布,绿中带黄。
茶汤清透澈亮,毛絮飞扬,绿中透黄。
叶底明亮鲜活,大小匀整,绿中显黄。
第二名:绿宝石
理由:独特。
作为一个爱茶之人,我一直很反感茶叶一味追求嫩,因为过嫩少了滋味,多了成本。这一点,绿宝石就很对我胃口,绿宝石采用嫩度较好的一芽二、三叶茶青为原料。
以一芽二、三叶茶青为原料有什么好处?
1. 确保茶叶中茶氨酸、醚浸出物、还原糖、氨糖、全果酸、叶绿素等内含物质含量。
2. 使茶叶更加耐泡,滋味更加厚重。
3. 减少了原料成本,性价比会更高。
工艺
绿宝石绿茶的制作经摊青、杀青、回潮、揉捻、初烘(脱水)、做形(炒小锅、炒对锅、炒大锅)、烘干、提香等工艺。
一杯好的绿茶石绿茶追求“七泡有余香”。
干茶呈颗粒盘花状,色泽绿润,冲泡后茶叶自然舒展成朵,嫩绿鲜活,栗香浓郁,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽醇厚,冲泡七次犹有茶香。
第三名:凤冈锌硒茶
理由:富硒、富锌、有机。
凤冈锌硒茶之所以富硒、富锌,主要是因为产地。其土壤中锌含量为95.3毫克/千克,硒含量为2.5毫克/千克;茶叶中锌含量为40—100毫克/千克,硒含量为0.25—3.50毫克/千克。其产地有机、绿色认证的茶园基地6万余亩,欧标茶园10万余亩。
硒、锌是人体所需的重要物质。
有机茶让你避免农残、重金属的困扰。
工艺
凤冈锌硒茶的制作经摊放、杀青、做形、烘(炒)坯、造形、足干(提)香等工艺。
一杯好的凤冈锌硒茶追求“富硒、富锌、纯净”。
外形匀整紧索,色泽灰绿油润,栗香高长沁脾,滋味鲜爽润喉,汤色黄绿锃亮,叶底嫩绿耐泡。
蔎茗说
你喝过贵州的茶吗?认为还有哪些茶很好喝?哪些可以成为贵州茶的头牌?
欢迎留言讨论。
我是蔎茗,讲茶、爱茶、爱生活。
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