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人们常说:“东北人参,天涯海蛇”,可见海蛇的丰富营养价值。
在三亚秋冬,你可以看见,众人围锅而坐的一幅风景图。
海蛇是海南岛西南部海域的特产之一,海蛇既是珍贵的佳肴,又是名贵的药品。
在港、澳、台、广东、海南等地,海蛇被列为美食之一。在日本,海蛇更被推为宴席上的佳肴。
三亚沿海出产的海蛇,肉质细腻,味道鲜美,是一种营养价值很高的海味。
海蛇的做法各式各样,鲜食时常配鸡炖煨,也可做蛇餐火锅。
海蛇肉、鸡肉、猪肉烩在一起,便可获得与“龙凤虎羹”相媲美的佳肴。
海蛇肉煲粥是清凉解毒之美食佳肴。
烹炸海蛇,做法更多,有炸蛇皮、炒蛇肉、炖蛇骨、喝蛇胆汁、炖蛇骨、富有滋补价值。喝蛇胆汁,更具强身健体的药补功效,是秋冬进补的上品。当地居民爱用当归、杞子、北芪同海蛇一起烹汤。
也有将海蛇晒干,用纯米酒泡浸,封盖十天半月后饮用。
海蛇酒对风湿性关节炎、慢性腰腿痛有显著疗效。
许多客人在冬天到三亚,品尝海蛇系列菜肴后,都赞不绝口。
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今天先分享这么多,明天再见啦,BYEBYE!
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