把牛（或鸡皮和鸡）脂肪和水一起放入锅中用中小火加热把水煮干的同时就把动物的油脂煸出来了，锅内还有水份的时候看起来就是很油的汤那样，一旦水煮干了之后，就只剩下很清的油脂和脂肪渣渣，今天小编就来说说关于牛油制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
牛油制作方法
把牛（或鸡皮和鸡）脂肪和水一起放入锅中用中小火加热。把水煮干的同时就把动物的油脂煸出来了，锅内还有水份的时候看起来就是很油的汤那样，一旦水煮干了之后，就只剩下很清的油脂和脂肪渣渣。
煸好油脂后把锅中的渣渣滤掉，等到油温稍低之后就可以倒入容器当中冷藏保存，牛油放在冰箱里很快就变硬，颜色偏白。但鸡油冷藏过后还是有点像偏软的奶油感觉，颜色偏黄一点。两种油拿来炒菜.炸物或拌饭都非常香喔。
