早餐店出售的青菜包中馅都是绿油油的，看着很健康，但是为什么很多人在家蒸包子的时候馅都是黄色了呢，它看起来不好看，而且不够新鲜，吃着就没有食欲。
今天，我将详细分享早餐店如何制作青菜包子。只需要一些技巧。您也可以在家中蒸出美味的青菜包子。该方法非常简单，让我们来做吧。
【必需食材】400g绿色蔬菜，4个香菇，2片香干，300g面粉，3g酵母，160ml温水；
1. 在开水中加些盐和食用油，使煮过的蔬菜看起来更亮。将煮好的蔬菜放入开水中约30秒钟。您可以煮沸直到它们变软为止。不要煮太久，捞出来过滤凉水，之后切碎攥一下把水分去除。
2、 香菇、香干切丁，放入锅中炒至断生。
3. 将所有成分放在一起，加入一点小苏打或食用苏打，并充分混合，以使馅料保持绿色不变。再加入糖，盐，鸡精，蚝油，香油调味，可以根据个人喜好进行调整。
4. 普通面粉300g，酵母3g，160g温水揉成光滑的面团，不用发面，直接切成剂子，我切了11个剂子，然后再擀成面片，包成包子。有些朋友可能会问，如果不发面的话面怎么会柔软呢？实际上，这里采用一次性发酵的方法，即发酵是在定型后进行的，所以定型是体积更小，发酵更快，节省了磨擦和排气，速度更快。
5. 包好包子后，将其放在蒸笼上发酵30分钟至1小时，体积变大，手感变轻就好了，在这里，必须将其发酵到位。发酵时间不是固定的，并且与温度直接相关，温度取决于包子发酵的状态。我们可以事先烧一锅温水，然后关火，再将蒸锅放好，这样温度就很高，发酵很快。
6. 在水中蒸10分钟，然后焖2分钟。不要蒸太久。蒸好的馅料会变成黄色。如果您做上述几点，您也可以制作绿色的青菜包子。用这种方法包成的香菇青菜包子的皮特别柔软，馅料是绿色又香又嫩，非常好吃。
