2021年的冬天已经来临，即使是在四季如春的昆明，温度也已经降到了10度以下，天天也是雨兮兮的。虽然西伯利亚的红嘴鸥陆续来到昆明避寒，但是很少遭遇寒冷的昆明人们，也不由自主地添加了衣物，吃的东西也开始寻求大热量的食物，来增加自身的热量，以此来抵御冬日里的寒气。
在云南的昆明，作为省会城市，几乎蕴含了整个云南的美食。在昆明“吃”的道路上，是偷不得懒的，不然就会错过一大半的美食，即使在不愿出门的冬日里，依然有无数的美食，在街头等着你。冬日里最舒服的莫过于烧烤，围着烤炉慢慢品尝各种美食，实在是冬日里最惬意的人生啊！
牛菜馆的烤羊排
在昆明，有着许多的清真菜馆，这些菜馆都以牛羊肉，这些大热量的食物来诱惑冬日里的食客，牛尾汤锅、牛肉冷片、烤羊肉，烤羊排在等着你。小编最爱的就是冬日里在牛菜馆里，称上一公斤羊排，烤好，端到烤炉上，就着一杯“益兰松”，慢慢地享用，本来已经烤好的羊排非常之鲜嫩，再放在烤炉上慢慢地煨出香味，羊肉的油脂慢慢滴入炭火之中，激起袅袅的烟气，这个时候，暖洋洋的满足感，会让人十分的惬意。
处处可见的昭通小肉串
昭通小肉串，也是昆明常见的冬日美食。用的是小黄牛肉，肥瘦相间地串起来，这些肉串都是早已经腌制好的，猛火一阵猛烤，锁住味道，烤到六七分的时候，再撒上辣椒，哪味道可是真的诱人啊！店主烤好之后，再端上炭炉，配上各种干湿蘸水，慢慢地享受这冬日里温暖的小肉串吧。昭通小肉串，还有一种吃法，比较罕见，就是不需要烤，只是生吃，小编就见过几个女孩子，点的生肉串来吃，有些茹毛饮血的原始刺激。
美容的佳品烤猪脚
云南是生猪大省，在全国可以排名第七，六大名猪享誉全国，火腿更是全省遍布，那么怎么能少了烤猪脚这样的美味呢？猪脚包含着满满的胶原蛋白，吃它可比做美容要管用得多，如果说成都美女钟意兔头，那么昆明美女一定是喜欢吃烤猪脚的美容方式。尤其是高原的冬日气候干燥，多吃猪脚润肤又养颜。卤制好的猪脚，在炭火上烤得滋滋冒烟，美女们张大口，蘸着辣椒，啃猪脚，真是把它当做男人一样惩罚，毕竟“男人都是大猪蹄子”嘛！
来云南必吃的烤鸡脚
云南的烤鸡脚全国知名，是到云南必吃的美味。在昆明的街头，烤鸡脚不要太常见，每家烧烤店几乎都有自己的秘制卤料，将鸡脚好好地卤养起来，这样烤出来的鸡脚才好吃，外脆里嫩，滋味变化有致。吃的时候和着蘸水，好的烤鸡脚店，关键就是看它的蘸水是否丰富，干、湿蘸水必须齐全，小米辣必须的。这样蘸着蘸水，吃着鸡脚，在冬日里这样一点小食物，才能爆发巨大的热量，让你满头大汗，一身的舒畅。
西南人民都爱吃的烤罗非鱼
在昆明吃烧烤，怎么能少了被联合国粮农组织评为“世纪之鱼”的罗非鱼呢？在整个云南都能看到罗非鱼的踪迹，被制作成蒜蓉味、麻辣味、酸辣味、香辣味的种种罗非鱼，在烧烤摊上都能见到它的身影。烤制出来的罗非鱼，外酥里嫩，一把云南特色的香茅草，就足够代替所有的香料，烤得热气腾腾、香气四溢的罗非鱼，整个西南人民都爱吃。
和牛筋味道相似的烤饵块
所有大米制成的食物，没有哪一种像饵块一样，接近牛筋的味道。有人曾考证过“饵块”这两个字的出处，认为以《周礼》注：“饵，筋腱也。”最接近事实。因为饵块非常柔韧，吃来颇有嚼头，的确有嚼牛筋腱的感觉。在昆明的街头，一张烤炉，一块饵块，一些酱料，加根油条。饵块暖暖的烤成金黄，一口咬下去，米香四溢，口感劲道。就好像吃牛筋一样的感觉，令人心醉不已。
汪曾祺最爱的昆明食物之一烤乳扇
浙江人汪曾祺在昆明生活了7年，在文章中经常提到他的最爱食物之一，就有乳扇。“乳扇是晾干的奶皮子，乳饼即奶豆腐......这两样其实只能“吃着玩”，不下饭的。”确实乳扇是小吃，是吃着玩的美味，也是营养的补品。人体所需的蛋白质、氨基酸它都有，尤其是脱水之后，脂肪含量很高，是冬天取得能量的佳品。乳扇是用铁锅烤制的，这样是不沾炭火气息的，奶水边加热，边搅动形成扇面状，再裹在木棍上就成了。蘸点小料，咸吃、甜吃均可，那种乳香就像婴儿的奶腥味，给人一种亲切安全的温暖。
云南美食的标志符号之一烤豆腐
《舌尖上的中国》也好，《风味人间》也好，《人生一串》也好。这些纪录片里，介绍云南的美食，必定要说烤豆腐。而在昆明烤豆腐的标志符号，不得不说是石屏会馆的烤豆腐了。虽然昆明人肯定不会去那里吃烤豆腐的。毕竟街头无数的烤豆腐摊，已经满足了昆明人的需求了。炭火通过铁网，炙烤着白色的豆腐，慢慢地变成金黄，夹起一块豆腐，蘸上一些蘸料，一口吃下去，大大的满足感啊。烤豆腐是吃了还想吃的冬日烧烤。
云南人的“命”烤洋芋
所谓“米线诚可贵，蘸水价更高，若为土豆故，两者皆可抛弃。”如果说，云南人吃的米线能给地球织毛衣，那么他们吃完的土豆能给整个地球村盖房子。在昆明的街头，所有的烧烤摊子都没有洋芋烧烤摊多，尤其是小巷子里面，必定有一个烤洋芋的小摊，摊子上洋芋只是配角，主角是洋芋摊上琳琅满目的蘸水，韭菜花、蒜油、青蒜泥、糟辣子、酱油小米辣、新鲜小米辣、乳腐酱、香辣酱、干辣椒、花生粉、芝麻油、五香仁、酸辣酱、豆豉、腌折耳根、胡辣椒等等，据说有40多种之多，所以普通的洋芋，被这些蘸水赋予了无限的滋味。
昆明的冬天是拉仇恨的冬天，毕竟“春城”并非浪得虚名，每年的冷的时候，没有几天。也许小编这篇文章发布不久，昆明依旧艳阳高照，保持着20多度的舒爽气温。但是不妨碍小编将这些昆明的烧烤介绍给大家，让大家在冬日里，依旧可以感受到春城的温暖！
朋友们，你们知道哪些昆明的特色烧烤呢？不妨在讨论区留言！
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