“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”。大家都知道在夏天吃些姜可以散寒祛暑开胃止泻，益处颇多，但有些禁忌是急需要我们必须知道的。
食姜禁忌：
1.生姜辛温属热性食物，阴虚火旺者和肝炎病人不能吃姜。
2.早上吃姜最为合适，早晨正是气血流注足阳明胃经之时，此时吃姜正好生发胃气。
3.吃姜不要去皮，鲜姜洗干净后即可切丝分片。
4.不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生毒性物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。
食材
黄姜500克，白糖500克，清水适量
做法
姜撞奶食材
全脂牛奶500克，40克生姜汁，全脂奶粉一大勺，细砂糖一大勺
做法
1.姜去皮切碎捣烂，用干净的纱布包裹着姜泥挤出姜汁分成两份
2.牛奶加糖和奶粉拌匀，烧至稍稍沸腾关火
3.晾至70-80℃左右，倒入放了姜汁的碗里
4.十分钟后即可凝固，挖一勺，暖心暖胃
食材
生姜1000克，大蒜100克，红辣椒50克，生抽适量
做法
1.生姜清洗干净，去皮后切成块，大蒜去皮洗干净
2.生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分
3.红辣椒剁碎
4.将大蒜、生姜一起放入容器，倒入生抽，生抽的量刚好没过食材
5.放入辣椒，拌均匀，盖上盖子，泡一晚上以上
6.第二天，姜上色后即可食用
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