豆芽炒面怎么煎好吃(方便简单家常菜车前草炒面)(1)

炒面的通常做法,或多或少,都会加放几叶绿色蔬菜进去,让人养眼养口有食欲,今天,我们把绿色蔬菜改用车前草来替代,来个药食两用吧!车前草有利水消肿,清凉消炎,解毒明目之功效,现在,就邀约大家一起分享!

By 静妈de厨房

用料

做法步骤

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1、准备好食材

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2、把瘦肉切丝,放入小碗中,加入少许干淀粉。

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3、加入一勺料酒,搅拌腌制几分钟

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4、再把大葱切丝,车前草也切丝,合装在一个盘中备用。

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5、汤锅中加入适量的清水。

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6、水烧开后,放入面条,面汤煮沸后,须分两次加入少量的凉水。

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7、面条煮至七成熟时,捞出放入凉开水中过一道。

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8、把面条再次捞出沥干水份,放入一个稍大一点的容器中,加入三勺色拉油(喜欢吃辣味的朋友,把三勺色拉油改为油泼辣子)。

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9、再加入二勺生抽二勺老抽,拌匀

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10、鸡蛋打散

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11、炒锅中放入适量的色拉油,待油温升起时,倒入蛋液。

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12、鸡蛋炒熟后,关火,用铲子把熟蛋在锅中划成碎块。

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13、把鸡蛋碎铲入碗中再次开火,放入适量的色拉油,待油温升高时,倒入肉丝。

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14、把肉丝炒至熟透。

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15、倒入处理好的面条。

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16、放入切好的车前草。

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17、翻炒几铲后,放入鸡蛋碎和葱丝。

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18、把白糖、鸡精、胡椒粉同放在一个勺中,并全部撒在面条上。

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19、把面条和所有配料在锅中拌匀后,起锅装盘上桌享用。

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