□金海燕
春光烂漫，窗外的白玉兰已开得极盛了，而街市仍是寂寥。母亲叫我同去不远的田野，好挖些荠菜来，预备晒干了烧茶叶蛋。
带上一把剪刀，提上一个竹篮，飞奔向春日的田野。种地的农民已开始种番薯了，把番薯埋在地里锄头翻土盖上，也许在心里也开始期待新一年的收成。芹菜鲜嫩美好，在阳光下闪耀着生机的绿色。路边的小野花矮小而贴近地面，似乎在春风里陶陶然地舒展，绽放着属于自己的灿烂，蜜蜂也来采花的蜜了，它们飞得那样低。田里还有些枯草，是冬天的痕迹。
母亲一路教我辨识各种菜蔬。对我这个“四体不勤、五谷不分”的读书人来说，少有农耕的体验，也最难辨别野菜，但我是认得荠菜的。小时候，总摘了放耳边来摇铃铛，游戏之间听那种子摇动发出极其细微的声响。在杜桥，人又叫荠菜为“咯咯草”的。我心里想，也许是乡人为了纪念春风拂过大地时这草发出的轻响吧。如果还可以再给它起个昵称，我则必要叫它“摇摇草”，因它在骀荡的春风里摇摇，也在小孩儿的耳边摇摇，是一株可爱的草。
《本草纲目》里，李时珍记它的别名“护生草”。李氏云：释家取其茎作挑灯杖，可辟蚊、蛾，谓之护生草，云能护众生也。文字极简单，却使我感动于佛家这一根草茎里的悲悯之心。而眼前，荠菜开出的小白花攒簇着，结荚也是细小，似三角形如爱心，以它的小小昭示着春之生气。想起辛弃疾那句“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，这乡野之间占尽春色的荠菜花朴实美好，承载了多少春天的希望呢？
周作人在《故乡的野菜》里回味荠菜，引《西湖游览志》里记载的风雅旧俗：“三月三男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”《钱塘县志》里也载“上巳出游西湖，士女皆带荠花”，佩戴荠菜花似乎是当时节日氛围里必备的仪式感。《民国浙江通志稿》里则对这一旧俗做了一番考证：“《物类相感志》云：三月三日收荠菜花，置灯檠上，则飞蛾蚊虫不投。是戴荠菜花之初意，为驱虫也。此俗今犹存在。”无论戴荠菜花是否为了驱虫，可今人却难以看到如此欢快的节日里戴花游湖的男男女女了，也难以想见春色掩映春衫的美好了。
这样一株野草固然是诗意的存在，但与之相连的不免还有饥饿与贫穷的年岁。万历《嘉善县志》载：“白曰白菜，青曰青菜，似波者曰波菜，生可噉者曰生菜，甘者曰甜菜，不植而野获者曰荠菜。古者菜亚于谷，故谷不熟曰饥，菜不熟曰馑，诚重之也。”我们可以想象，在饥荒的岁月里，这样一株不需种植而自由生长的野草带给了多少人生的欣喜。采食作羹的美味，想必也是隐居的山人最适宜的菜蔬，无讶东坡在《与徐十三荠羹书》中盛赞此菜为“幽人山居之禄”。
岁月流转，人们自然为这株随春风生长的野草研制了许多吃法。最简单的，采叶炒食或凉拌的家常做法，保留了荠菜本身的甘甜与新鲜。如果将鲜嫩的荠菜焯一遍水，作馅包进饺子、汤圆里，那简直是满口的春天了。据说著名语言文字学家黄侃先生，有一回课上讲《说文》，和学生们严谨细致地讲完“荠”字后，认真地说：“你们记着，荠菜馅的饺子最好吃！”全班学生刚从严谨的训诂里缓过神来立马哄堂大笑。看来，这位先生确也是同我一样，为这荠菜饺子而倾倒了。
“阳春三月三，荠菜当灵丹”，台州本地有三月三吃荠菜花煮蛋的讲究，据说那天吃了，一年都不会头疼。挖草晒草，洗蛋煮蛋，我是尽管吃的，管饱又香，可不管这传说真不真呢。与节日特定的仪式感相似，在定海则有“立夏取荠菜花煮清明粿，与儿童食之，可不疰夏”的说法。而据康熙《台湾县志》卷一《舆地志·岁时》记载：“台湾七日为人日之期，俗谓七元是也。以杂蔬和羹祀先礼神，名曰七宝羹。”正月初七，台湾人吃由菠菜、芹菜、荠菜、芥菜等七种蔬菜制作的羹，据说是闽南一带传过去的。而这一习俗也传到日本，日本人初六晚上将芹菜、荠菜等七样菜清洗干净，初七一早开始熬煮七草粥，一边煮一边唱“七草歌”，祈望以切七草的咚咚声驱走带来疫病的飞鸟，以歌谣带来新一年无病无灾的好年景。此刻，这不也正是我们心底的祈愿吗？
站在春之田埂上，绿意盎然，荠花如雪。我在阳光中陶醉，带着希望，带着祈祷，仿佛从一个迷幻的梦中醒来。
作者金海燕，笔名潮水，浙江台州人，热爱古典诗词，为浙师大北山诗社、路桥诗词协会会员。
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