午饭的时候吃到海蛎煎饼,惊呼人间美味,于是向大厨问来做法,回家如法炮制,虽然习得模样,却少了那份正宗。但是,改良版的海蛎煎饼,也是味道很赞的哦
1准备好材料,海蛎,鸡蛋,虾,芹菜
2海蛎海净碎壳和沙子,控干水份
3虾去壳,挑去虾线
4虾切成细丁
5芹菜剁碎
6把芹菜,虾,鸡蛋都倒入海蛎中
7再加入地瓜粉,盐,少许油,搅拌均匀
8热锅冷油,倒入海蛎糊铺平,中火让底部成形后转小火慢慢煎
9一面煎成金黄后,抛锅翻转成另一面继续煎至金黄,就可以出锅了
小贴士
用平底锅煎,这样海蛎不容易粘锅,会成饼形。
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