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南瓜又名倭瓜、番瓜等，是生活中比较常见的食材，味甘，性温，营养丰富，做法也有很多种，味道非常不错。
在古代曾有诗人这样赞美南瓜，一条柔蔓绕柴门，从不缠绵驻玉门，密叶阴稠扶倩影，孤芳秀擢印轻痕。南瓜的肉很厚,金黄色的,非常鲜艳，一般人都能食用。
今天就给大家分享一道酸辣南瓜片的家常做法，食材简单又营养，酸辣开胃又下饭，喜欢的就试试吧。
准备南瓜2段，去掉内瓤，再切成均匀的薄片，放入小盆中。西红柿2个，切成小块备用。大葱切成斜片，蒜子切成蒜片，和西红柿放在一起，再放入一小把红干椒。红椒切成长条，放入盆中用来配色。
起锅倒入食用油，先下入葱蒜，红干椒和西红柿爆香，翻炒几下，炒出西红柿里面的汁水。
再下入红椒条和南瓜片，开大火，快速翻炒一分钟。
起锅开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，味极鲜5克调味，加入白醋5克，开大火爆炒30秒。
从锅边淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。最后再放上少许小葱段用来点缀，就可以上桌食用了。
好了，这道开胃下饭的酸辣南瓜片就做好了，看起来是不是很简单，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：南瓜片，西红柿，红椒，小葱，红干椒，大蒜，大葱
调料：食盐，白糖，胡椒粉，味极鲜，白醋
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