想吃肉，又怕油腻，
今天就教你一个小窍门，
快快学起来吧。
新鲜的豆腐皮，
卷上拌好料的猪肉馅，
上锅一蒸，吃起来口感很鲜，
又没有油腻的感觉，
又营养，又美味，又健康。
【豆腐皮蒸肉卷】
主料：豆腐皮1张，猪肉馅150克
辅料：香油1汤匙，盐1/2小勺，姜1块，大葱1段，生抽1汤匙，蛋清1个
工具：蒸锅
做法：
1.准备一张豆腐皮，大葱切末，
3.顺一个方向拌匀，使其搅上劲，
4.将豆腐皮平铺，将拌好的肉馅均匀抹平，两端各留出一段空白，
5.从一头卷起，收口压在最下面，
6.入蒸锅，大火蒸15分钟，
7.蒸好后，出锅，
8.切成小段，
9.装盘，美美的享用吧。
【豆腐皮的营养价值】中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
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