今日是2019年12月22日，今天是冬至了。冬至，也是我国的一个重要节气。冬至是冬日闭藏最深时，也就是一年气温最低时。冬至也是一年中，白昼最短的一天，进入数九寒天，气温越来越低，新年也越来越近了。
在我国南方，沿海有些地区有在冬至这天祭祖的传统习俗。在北方，冬至这天家家户户会吃饺子。
饺子，是我国的一种传统美食，距今也有1800多年的历史了。饺子也叫水饺，我记得小时侯我们叫扁食，小时侯家里穷，条件不是很好，这饺子也只有到过大年的时候才吃。冬至吃不吃饺子，那时还真不知道。
在冬至吃饺子还有个故事。据说在东汉建安初年，时任长沙太守张仲景，上任不久，当地便流行起瘟疫，他的官也无法在继续做下去，便辞去太守之职，回乡为百姓医治疾病。
张仲景在回家的路途中，看到大量的穷苦百姓，衣不遮体。这时正是数九寒冬，好多老百姓的耳朵也冻坏了。张仲景看在眼里，疼在心里，心里特别难受。
张仲景回到家时，便有登门看病的人，蜂拥而来。可是张仲景在心里，总是想着路上看到的那些冻烂耳朵的穷人。刚好冬至到了，他于是让弟子在家里替他看病，他带上药箱在南阳东关搭建起了看病的医棚，专为穷人看病。他把羊肉、辣椒和驱寒的药材放在锅里，熬好后再切碎，用面皮包成耳朵样子，在下锅煮熟，分给这些无钱治病的穷人。
人们在吃后，就感觉全身暖和，两耳发热。就这样乡亲们的耳朵被张仲景治好了，乡亲们也过了个开心的好年。
从这以后，每到冬至，人们就想起了张仲景大夫为乡亲们治病的情景，也就学着做这个饺耳，后来人们就叫它饺子。天长日久，这一习俗便沿用至今，每到冬至这天，家家户户就包饺子，吃饺子。
现如今，饺子的做法是层出不穷，越来越多。上海的锅贴饺、广东人爱吃的虾饺、扬州的蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等。在饺子里的陷也是五花八门，有韭菜的、萝卜的、羊肉的、猪肉的，各式各样。还有的地方会在饺子里放入钱，看谁吃出来，意寓着大吉大利，发大财。
记的小时侯，最喜欢就是过年，只有过年了，才会有新衣服穿，才会有饺子吃。到了过年这一天，我们小孩子还在被窝里，大人们就在初一这天早早起来，又是和面又是擀面。等我们从床上爬起来时，大人们早就把饺子包了好多盘，一盘盘放得整整齐齐，就等烧水煮饺子了。
如今，人们生活条件变好了，现在是想啥时吃饺子，就啥时吃，想吃多少就有多少。可现在有几个人还记得当初穷的时候，有几个人会不忘初心，有几个会忆苦思甜
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