By 吴敏营养师
用料
- 材料三人份
- 意式番茄肉酱
- 猪肉 100克
- 番茄 1个
- 洋葱 半个
- 白蘑菇 5个
- 蒜 2瓣
- 橄榄油 1勺
- 番茄酱 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 白酱
- 黄油 15克
- 低筋粉 15克
- 牛奶 150克
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 组合
- 意大利千层面 100克
- 马苏里拉奶酪 适量
- 帕玛森奶酪粉 适量
做法步骤
1、洋葱切丁
2、白蘑菇切丁
3、番茄用刀划一下，开水烫过后去皮切丁
4、锅烧热，加橄榄油，倒入蒜片爆香后倒入肉末，加盐和黑胡椒调味翻炒至变色
5、倒入洋葱丁翻炒
6、倒入蘑菇丁翻炒
7、倒入番茄丁翻炒至略微出汁
8、加番茄酱调味，翻炒均匀
9、关火，放一边待用
10、锅烧热，小火，倒入黄油块
11、待黄油融化后倒入低筋粉
12、翻炒均匀至无干粉
13、倒入牛奶，不断搅拌防止糊锅
14、待面糊浓稠，加盐和黑胡椒调味
15、关火，待用
16、烤碗，先铺一层肉酱
17、再浇一层白酱，抹开
18、撒一把马苏里拉芝士
19、铺上千层面，反复重复上面的步骤，肉酱 白酱 马苏 面片
20、最后以马苏里拉芝士结束，然后撒一层帕玛森奶酪粉
21、放进提前预热好的烤箱中层，180℃烘烤35分钟
22、吸饱了酱汁的肉酱面，带着拉丝的效果
23、装盘，好吃到停不下来！
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