原料:林鱼、西兰花、胡萝卜、红椒丝、白酒、柠檬汁、鱼汤、黄油、洋葱末、盐、胡椒,今天小编就来说说关于扒林鱼配红椒汁?下面更多详细答案一起来看看吧!

扒林鱼配红椒汁(扒林鱼配红椒汁如何制作)

扒林鱼配红椒汁

原料:林鱼、西兰花、胡萝卜、红椒丝、白酒、柠檬汁、鱼汤、黄油、洋葱末、盐、胡椒。

林鱼改刀成块,用白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。

西兰花、胡萝卜改刀成形,焯水后用黄油加洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味。

腌好的林鱼块在扒炉上用中火扒上色至成熟。

用少量黄油将洋葱末煸香,投入红椒丝煸炒,加入白酒、鱼汤、盐、胡椒,用大火收浓,再用粉碎机粉碎成稀糊状汁水,即为红椒汁。

将林鱼块装盆,淋入红椒汁,并以西兰花、胡萝卜作装饰。