在范悦国际广场转角，有一家小店，新开不到一年，却以独特的关西寿喜烧而大受欢迎，好看又好吃的寿喜烧锅，每天只卖20锅～
成都的寿喜锅大多都是关东做法，将各种蔬菜与牛肉置于锅之中同煮，熟成即食，展现食材原味的释放与融合～
最为常见，价格实惠，她们家还有棉花糖网红版本，138一锅，够两人而食～
而成都少见的关西做法，则先将牛肉放入烧热的锅底，高温将多余的油脂释放，并通过非酶促褐变反应将细胞打碎又重新组合出种酯、酮、醛类芬芳物质释放着迷人的香气 ～
在直接进行关西风调味，将牛肉夹出食用之后，再煮制蔬菜～ 风味的增添与甜咸的强化，是酱香、甜香、脂香的多重融合的馥郁了～
关东、关西风味，哪种好，没得评判，主要根据个人喜好选择～ 如果都没有吃过，那不妨先点个默认的关西风试试～
刚听取牛肉专家摩根扒房的老板建议，更换了继承日本和牛75%血统的第二代新西兰和牛～
先以整块牛脂肪润锅，铺上大葱、洋葱及豆腐略微煎香～
放入新西兰和牛片，释放油脂及香气～
倒入关西风的寿喜锅酱汁，增添风味并煎出酱香与甜香～
夹出放入可生食标准无腥味的生鸡蛋（日本的玄学，打散鸡蛋要求九圈半）～
这时鸡蛋并无太多气味及味道，作用只在于将温度拉至适合入口，并让牛肉滑而润口～
牛肉食完之后，铺上关东风的蔬菜堆成小山，并倒入关东风酱汁～
酱汁不可多，全靠煮制中蔬菜细胞水分的释放，最后成锅，满锅带有甜咸鲜味的蔬菜汁水，趴软入味的蔬菜～
软香的芋结～
多汁软嫩的豆腐～
收浓的最后，再来上一碗白饭混煮，最后这一口将所有温暖及风味汇聚的烫饭，将把辛福感提升至极～（话说《孤独美食家》的五郎，要上一碗白饭，将剩下的汤汁及蘸剩的带有风味的鸡蛋拌入其中，感觉也是超美味的，下次过去一定要试试～）
以上图片出现对应锅物的价格：
关东寿喜锅：138元一锅
关西寿喜锅：228元一锅，因为使用的了油脂更佳、分布更均匀的新西兰和牛
份量：适合2人食用，如果3人需要搭配一些其他食物，最后加饭是另计的（15元，包含米饭、可生食鸡蛋、海苔），也可换成日本拉面～
日本朋友总是拉着吃牛肠锅 其实味道更合四川人的胃常常去吃，老板给我推荐了另一锅物～ 起初并没有太多期望，结果一吃喜欢非常，而且个人感觉很适合四川人口味～
推荐给日本朋友，朋友告诉我，在日本这个就十分喜欢这个味的～
用赤味增及黄味增调成的汤底，汤水相比于寿喜锅更少，抛开食材，目测可能只有容量三分之一左右～
然后将包含水分的圆白菜，堆到稍有溢出锅顶～ 再铺上洋葱、豆腐、大葱、牛肠等食材～
特别的是牛肠顶上有不少蒜片与生椒～
煮到白菜汁水释放，直接看到圆白菜的慢慢塌陷～
油香十足的牛肠，直接入口，一口爆油，释放着肠香与脂香，一点不腻～
在蘸一下旁边的辣椒粉，将日本风味转变为香辣风味，并注入合适的咸，与好吃的羊肉汤之羊肠有异曲同工之妙～
趴软入味，甜香的素菜，吸满了汤汁味道，又带着蔬菜本身的回甜～
同样的，最后将释放完汁水的素菜全部捞出，倒入一碗白饭煮至收完汤汁～
相比于寿喜锅的汤汁更为浓郁，味增之味巴附其上，将米饭与汁水释放的回甜进一步的放大，又透着隐约的生椒与蒜的两种辣味，使得味道丰富又略带刺激的烫饭入口后，身体更加的暖和，更加的让人喜欢～
不过饭中的海苔，与风味有些违和，建议不要一起入口～
以上图片出现对应锅物的价格：
牛肠火锅：138元一锅
份量：适合2人食用，如果3人需要搭配一些其他食物，最后加饭是另计的（15元，包含米饭、可生食鸡蛋、海苔），也可换成日本拉面～
炒面 一口入魂 大呼好好吃啊如果说，还有一点意犹未尽，赶紧来份炒面吧～ 小伙伴一口之后，大呼绝对是成都第一梯队的日本炒面～
海草，海草，随风飘摇～ 顶上的木鱼花还在跳着舞蹈～
炒软的洋葱、白菜、红萝卜释放着甘甜，香菇、木鱼花携手补充足够的鲜香，最后煎的焦香四溢的和牛出场，将风味的体验拉倒高潮～
真心调味不错、配料丰富又好吃的炒面，如果是一人食，感觉来份炒面，足以～
乌麻衣小店真心不大，只有四张简约木桌，墙上贴满了日文与中文，一个日式柜台，高挂一台正在放日文节目的电视，非常有日式小店气氛的～
她们家周一不营业，每天限量20锅，建议先预定哦～
写在最后：求问大家，成都还有哪些 味道还不错 或者 特别 的异国料理推荐呢？（韩国、日本、东南亚、阿拉伯国家、七大洲国家皆可）
,
