日常生活中，大家普遍认为冷藏酸奶比常温暖奶更加新鲜一些，所以也就更好。专家表示，这样的观点是错误的。冷藏酸奶和常温酸奶的区别在于保鲜技术，而非营养价值。低温酸奶中是含有菌的，而常温酸奶中是无菌的，这种菌是一种发酵菌，让牛奶发酵后变为酸奶，但是不能持续发酵所以需要冷藏保存。而利用现代技术将发酵后的菌类去除后，就是我们日常看到的常温酸奶。
微博截图
来源： 央视网快看微博
,日常生活中，大家普遍认为冷藏酸奶比常温暖奶更加新鲜一些，所以也就更好。专家表示，这样的观点是错误的。冷藏酸奶和常温酸奶的区别在于保鲜技术，而非营养价值。低温酸奶中是含有菌的，而常温酸奶中是无菌的，这种菌是一种发酵菌，让牛奶发酵后变为酸奶，但是不能持续发酵所以需要冷藏保存。而利用现代技术将发酵后的菌类去除后，就是我们日常看到的常温酸奶。
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