“不节食不运动月瘦三十斤不是梦。”——本周在朋友圈微商酵素广告里刷到这句话的频率，比烧麦拉的频率还高。
酵素是咱们减肥路上的熟面孔了，基本上每隔几年就能打道回府，在一众减肥方法杀出血路，独得各位小主的恩宠。
但看到那些各大网红微商把它吹成“此药只应天上有”，烧麦按捺不住体内的洪荒之力，今天就来化身打假斗士，把它摁回冷宫！也欢迎大家文末留言，来和烧麦一起嘴炮吐槽~
“酵素”一词源自日本，最初是指酶。高中生物课上有认真听讲的童鞋都知道，酶是由氨基酸组成的一类具有生物催化活性的蛋白质。
我们身体内绝大多数生物反应都需要酶的参与，它遍布在口腔、胃肠道、胰腺、肝脏等各个区域，发挥着催化、促进新陈代谢、细胞修复等作用。
光是在我们人体内已发现的酶就高达几千种！
但市面上热销的酵素并不完全等于酶，它其实是用各种水果或蔬菜等原料进行发酵加工后制成的产品，而发酵物中含有多种营养素，其中就混合了上文所说的“酶”。
但酵素是否拥有微商网红们吹遍朋友圈的“吃x天立瘦x斤”“减肥美容清肠去油”的功效，接下来就听烧麦给大家深扒它是否真如传说中那么神奇！
在此之前，要先和大家说下，我们人体有足够的酶来维持身体运转，除了一些特定病人需要服用医用处方类酶补充剂，目前并没有证据表明我们需要额外补充酶，购买酵素产品。
而且酵素里的酶很少，吃进肚子里也会被快速消化分解掉，吃了等于白吃！
但是商家们深谙割韭菜之道，玩得一手好套路，只要在宣传偷换下概念，把酶对身体的好处同步置换成酵素的功效，就有很多人趋之若鹜受骗上当！
而酵素被鼓吹能减肥，主要和它的成分以及食用方式有关。
酵素含有让你拉的成分
很多酵素里面会添加一些低聚糖、有机酸、膳食纤维、维生素等，这些能够促进肠道蠕动，让你意盎然，蹲到腿麻，但还美滋滋地以为自己拉完就瘦十斤。
但它是促进你的代谢，体重减轻只是暂时的，大部分排出的是水分，并不会把体内脂肪排出去，多喝几口水也就“胖“回来了。
有的商家还更黑心，往酵素里添加泻药成分!
之前就有新闻报道，有位阿姨长期吃酵素，肠子表面变成“蛇皮”，患上了结肠黑变病。
起因就是由蒽醌类泻药引发，长期服用会造成肠道蠕动力减弱、肠道变黑甚至癌变等后果。
而且肠道细胞本身的修复和更新，以及肠道菌群的正常平衡，都是需要营养的。
长期服用泻药，会严重影响消化吸收功能，肠道失去自主运动的力量。
你吃了就拉，不吃就便秘，这样反反复复对肠道恶性刺激，很可能会诱发直肠癌。
酵素代餐等同节食
酵素广告为了让你能火速扛半吨回家，就会千方百计洗脑你别吃正餐，一天三顿喝酵素。
一般女性的话，每天摄入的卡路里应该是2100~2400千卡比较正常，但市面上的酵素产品，满打满算一天吃三顿也只有200多卡，而且营养成分单一有限，这和变相让你节食没有区别。
长期节食营养不良会让你脸色蜡黄，皮肤枯干，头发脱落，眼无神采，骨质疏松，月经不调，记忆减退……
即使瘦下来，也是病恹恹的，还有什么魅力可言？
除此之外，长期压抑食欲，会让你更想大量进食高热量的食物。
若此时突然增加热量摄入，较低的基础代谢能力根本无法消耗掉比平时骤然增加的热量，那些吃多的食物就会转化为脂肪储存在体内，体型就会如同吹气球般膨胀起来。
这种杀敌一百自损三千的减肥方法不可取！小可爱们千万别学！
有人可能会问，朋友圈、小x书上很多人自己做的水果酵素，没有添加各种乱七八糟的成分，更加纯天然，是不是代表着就更健康？
烧麦只想对那些人说：她们什么都懂，怎么还是那么天真？
说白了，制作水果酵素，和东北朋友们腌制泡菜的过程没啥区别，可千万别听到酵素两个字就被唬住了！
而且正如前面所提到的，果蔬发酵产生的酶少之又少，并且一进入人体消化道内就被分解到连个影儿都没了，减肥效果基本可以忽略不计。
其次在自家环境下，发酵处理的过程很容易受到微生物们的”登门造访“，即使是在密封放置的情况下，也会滋生有害细菌，还极易产生致癌成分，长久食用会危害身体健康。
你每天没事吃一吃，不拉肚子算我输！
还有自制酵素的原材料来自水果，含糖量都比较高，有的甚至为了口感，再往里面怼了很多糖，好家伙，最终搞出了一瓶让你更容易胖的陈年长毛水果糖水or罐头！
一听就知道是黑暗料理界的顶流巨星，喝了简直想当场去世！所以看到这里迷途知返的小可爱们，恭喜你们又少交了一笔智商税，少喝了一杯高糖馊水！
其实吃个水果不用去搞那么多的歪门邪道，如果你是苦于拉屎四处寻方无门，直接吃富含膳食纤维的蔬果不是更香吗？？？
比如绿叶蔬菜、火龙果、苹果、柑橘等等，富含山梨糖醇的西梅也是一位不遑多让的便秘救星！更具体的可参见下图
而且膳食纤维对减肥人士也十分友好，它遇水会发胖，使食物体积增大，增加饱腹感。
这样一来，食物消化吸收变慢了，你也不容易感觉到饿，自然会少吃一些肉和主食，帮助你管住嘴，减肥so easy！
宝子们，看到这里，应该都意识到光靠酵素减肥不科学了吧？咱还是得踏踏实实靠合理饮食、健康运动两手抓，这样减肥才能长久效果!
但退一万步来说，如果真的有人铁了心要吃酵素，那也千万记住：
一定要选正规生产渠道且有相关部门审核的品牌，同时也要认真看下产品的成分，那些不知道从哪里冒出来的野鸡微商产品，它们只配待在垃圾堆，而不是我们的胃。
参考文献
[1] 胡学智.「酵素」 和酶的辨异 —— 论酶和 「酵素」 制品的保健功能 [J]. 工业微生物，2016,46 (02):60~68.
[2]《销量百万的酵素，真的值得买吗？》，丁香医生，2021-03-25
图片来源
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