主料：西兰花1个、腊肉适量 辅料：蒜3片 ，今天小编就来说说关于西兰花炒腊肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
西兰花炒腊肉的做法
主料：西兰花1个、腊肉适量。
辅料：蒜3片。
配料：料酒适量、酱油适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量。
西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。
炒锅内放入少量油。
加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。
将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。
倒入西兰花，与腊肉炒匀。
加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。
