年糕不仅是一种新春佳节的美食，而且也是年年岁岁为人们带来新希望的寄托，寓意着新的一年里，万事如意年年高。这小吃原来这么简单，酥软香糯，蘸蜜糖吃越嚼越劲道过瘾。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用，年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，有温暖脾胃，补益中气的功效，其中的钙元素可以促进人体骨骼发育，维持骨骼的形态和硬度，有补骨健齿的作用。学会这道小吃，过年做给孩子吃，寓意吉祥孩子也爱吃，下面具体介绍做法。
脆皮年糕
By 翘胡子洋芋片
配料：
年糕 1根、鸡蛋 1个、面包糠 适量、太白粉 适量、沙拉酱或者番茄酱 适量
烹饪步骤：
1.准备好原料，马铃薯淀粉没有入镜，哈哈~
2.年糕洗一下，切成手指粗细的条，备用
3.烧一锅开水，讲切好的年糕条放到锅中，稍微煮一下
4.讲一会要裹沾的材料准备好，顺序一定不能错：马铃薯淀粉、全蛋液、面包糠
5.将煮好的年糕条捞出，沥干水份，按照：马铃薯淀粉→全蛋液→面包糠的顺序一次裹沾好，备用
6.锅中倒油，将裹好的年糕条下油锅炸至颜色金黄，捞出沥油，也可以用厨房纸吸油
7.配上我最爱的千岛酱，就是一道完美的下午点啦！
烹饪小贴士：
1、年糕切成条状后，要稍微过一遍水，这样口感更劲道，一会炸的时候也更容易熟。
2、炸年糕的时候油温别太高，炸的过程中要小火，记得给年糕条翻面。
3、年糕是糯米做的，和鸡肉一起吃会引起身体不适,会出现胃胀、消化不良等症状。
4、年糕是糯米做的，而糯米中磷等矿物质会和苹果中的果酸结合,产生不易消化的物质,易导致恶心、呕吐、腹疼等症状。因此，吃了糯米后不可马上吃苹果，最好隔2个小时。
5、吃年糕时可以添加抹茶、红豆、南瓜、山药这些热量低又营养丰富的食材，吃的时候蒸煮加热一下，这样吃年糕还不容易发胖呢。
你爱吃年糕这样软糯的零食吗？
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