从小生活在北方，所以一般很少吃蒸的菜，一次去餐厅吃到了蒸的糯米丸子，口感软糯适中，滋味鲜美可口，外面包裹的糯米被蒸熟后晶莹洁白、油亮发光，像珍珠一样，好看又好吃，惹人喜爱，从此就喜欢上了这道糯米丸子。
这道菜的做法也非常的简单，主要是先将糯米泡软，然后将调料加入到肉馅里，调好的肉馅沾黏上糯米上锅蒸一下就做好了，虽然做法简单，但是味道却很好，大人孩子都比较喜欢这道糯米丸子。
蒸好的糯米丸子，圆圆的，亮亮的，加上绿色的蒜米碎点缀一下，真的非常漂亮，很适合过节，一家人团圆的时候吃，下面就给大家分享一下蒸糯米丸子的具体做法。
【食材】：糯米：120克、猪肉馅200克、藕1小节
【调料】：葱1段、姜1块、蒜苗2课、生抽2勺、料酒1勺、耗油1勺、香油少许、植物油适量
【美食步骤】：
1、将糯米提前浸泡在水里，我早上上班走时将糯米泡在了水里，下午下班回来做时刚好，大家可以根据糯米的干湿性，来决定浸泡的时间，感觉多泡一会也可以，这样吃起来会更软糯。
2、将葱和姜剁成碎末，放入肉馅里面，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺耗油和少许香油，搅拌均匀，将肉馅搅上劲，腌制一会。
3、将藕去掉外皮，洗干净后，擦成细丝，然后用刀剁成碎丁，然后将藕里的水分挤掉，将藕丁倒入肉馅里，搅拌均匀，加入适量的植物油，继续搅拌。
4、用小勺子挖起肉馅，用手揉成大小均匀的圆形的丸子，再将丸子放入盘子里滚几圈，使丸子被糯米裹住，如果喜欢吃糯米的话，可以多滚几下，沾上更多的糯米粒。
5、将盘子上面抹上一层植物油，再将糯米丸子放入盘子上面，锅里加入凉水，将盛有糯米丸子的盘子放在蒸屉上面，就可以大火煮开了，然后再转小火蒸15分钟，蒸好后，再焖5分钟。
6、将蒜苗摘洗干净，然后切成碎段，放在蒸好的糯米丸子上面，点缀一下，就可以将丸子端上桌，开始美美的享用了。
（1）糯米一定要先浸泡，浸泡软的糯米才容易被蒸熟，口感才能更软糯，吃起来更美味，打算做这道菜之前就要将糯米浸泡在水里。
（2）肉馅的话就像我们平时吃得饺子馅一样，大家可以根据自己的喜好，加入自己喜欢的菜末，像木耳、胡萝卜等，都可以剁成碎末放入肉馅里搅拌均匀，需要注意的就是，菜不要放的太多，否则丸子就揉不成了。
（3）蒸糯米丸子的时候，丸子蒸熟以后，不要马上掀锅盖，要先焖一会，否则的话，丸子外层的糯米突然遇冷，就会收缩并且失掉水分，糯米就会变干、变硬，吃起来就不软糯了，而且在焖的过程中，糯米还能吸收更多的水蒸气，糯米会变的更软，口感吃起来会更好。
以上就是我给大家分享的蒸糯米丸子，希望大家喜欢，圆圆的糯米丸子，既好看又好吃，象征这团圆与美好，非常适合节日、团圆日吃，大家有时间也可以做一下。
感谢大家抽时间浏览我的分享，如果您有什么意见和想法欢迎大家留言、评论；如果您感觉还不错，欢迎大家转发、收藏、点赞；如果您想看我的更多分享就关注我吧，我会跟大家分享更多的美食。希望我们互相学习，共同进步，美食道路上携手共进！
,
