导语：入秋后，黄瓜苦瓜靠边站，这菜抓紧吃，鲜嫩营养，随手一炒真鲜美！
入秋后，受到“秋老虎”的影响，白天的气温依然很高！但是，由于昼夜的温差很大，气候比较干燥，人体的机能受到气候的影响，容易出现皮肤干燥、上火、感冒等情况。因此，这个时候，我们应该及时在饮食上作出调整，多吃一些富含维生素、水分多、滋阴润燥的食物，来补充体内所需的水分和营养物质，从而舒舒服服，平安顺利地过渡到秋天。
俗语说：“三日可无肉，日菜不可无”。蔬菜是我们日常饮食中，必不可少的重要食材！在干燥的秋天，多吃蔬菜不仅可以补充维生素、微量元素和水分，还可以促进肠胃消化，去火润燥，对人体的健康也是十分有益的一件事情。大家都知道，夏末秋初是吃蔬菜的最佳时节！这个时候的蔬菜，不仅品种很多，价格也很便宜！
每到这个时候，如果家里有一块小菜园，那就根本不需要花钱买菜！种上一些茄子、豆角、和辣椒等蔬菜，就多得吃不完，而我们家在农村就有这么一块小菜园。最近几天，蔬菜大丰收了！婆婆摘了很多豆角和茄子过来，还带了一个笋瓜。说到笋瓜，可能很多朋友并不熟悉！笋瓜又叫北瓜、玉瓜，是葫芦科、南瓜属的植物。虽然在城市里，很少能看到它的身影，但是在农村，它和南瓜一样常见。
笋瓜的口感特别鲜嫩，营养丰富，除了含有多种维生素以外，还含有丰富的钾、钙、磷、铁等微量元素。常吃笋瓜有清热凉血、健脾养胃、促进消化等食疗作用！笋瓜的做法很多，可以清炒，也可以做馅包饺子吃！前几天，厨娘与大家分享了笋瓜馅饺子的做法。下面，厨娘再与大家分享一下，“醋溜笋瓜片”的美味做法！
【醋溜笋瓜片】
准备食材：笋瓜、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、味极鲜、蚝油、陈醋、鸡精、食用油。
具体做法：
1.笋瓜清洗干净后，放在案板上，用刀切成大块，将笋瓜皮去掉，然后切成薄片，取1个青椒，一个红辣椒，清洗干净后，切成小块，准备适量的葱花、姜丝和蒜瓣。
2.热锅加油烧热，放入葱花、姜丝和蒜瓣，大火炒香后，放入笋瓜片和青红辣椒，翻炒均匀后，加入适量的陈醋、加入适量的盐、蚝油和味极鲜，继续翻炒。
3.翻炒至青红辣椒断生后，关火，加入少许鸡精，再次翻炒均匀后，装入盘中，即可食用。
烹饪小贴士：做醋溜笋瓜片，醋可以多放一些，吃起来脆嫩爽口又开胃，特别好吃哦！
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