入伏吃饺子，这个馅最鲜，1斤1块钱，鲜嫩多汁，比肉饺好吃，真香
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『入伏吃饺子，这个馅最鲜，1斤1块钱，鲜嫩多汁，比肉饺好吃，真香！』
今天入伏了，正式进入三伏天，来到了一年中最热的一段时期。入伏后天气炎热，影响了我们的脾胃，让我们的胃口不好，所以要及时调整饮食，各地都有一些特定的习俗，比如“头伏饺子二伏面”，进入初伏后应该吃饺子。
饺子是我国的传统美食，寓意“吉祥福禄”，所以无论节日节气都会吃饺子。好吃的饺子香嫩多汁，可以增进食欲，所以头伏吃饺子就是最佳的选择了。那入伏吃什么饺子呢？夏季炎热，饮食宜清淡，肉饺子并不是首选，用当季的新鲜蔬菜做馅儿是最好不过的。
夏季的当季蔬菜很多，但最该吃的是丝瓜，为什么呢？夏季除了温度高，紫外线也很强，容易把我们的皮肤晒黑、晒伤。而丝瓜含大量B族维生素，能防止皮肤老化，还含有很多的维C，能增白皮肤，吃丝瓜能保护皮肤、消除晒斑，使皮肤白皙、水嫩，是数一数二的美容菜。
丝瓜含水量丰富，口感脆嫩，所以夏季一定要多吃，入伏吃饺子，用丝瓜做馅儿再合适不过了。现在是丝瓜上市的旺季，新鲜又便宜，菜市场1斤才一块钱，买上3根花不了5块钱，就可以包一顿好吃的三鲜饺子了，鲜美极了。
很多人都没吃过丝瓜饺子吧，甚至认为它不能包子，其实只要会搭配，任何蔬菜都可以做饺子馅。今天我和大家分享我家爱吃的丝瓜三鲜饺子，鲜嫩多汁，还能防晒美白，多吃让你白白嫩嫩过三伏。
【丝瓜饺子】
准备新鲜丝瓜、鸡蛋、木耳、胡萝卜、虾皮、香葱、食盐、生抽、胡椒粉、芝麻油、香油。
【饺子这么做】
第一步、新鲜丝瓜切掉头尾部分，削掉外皮，洗净后切成小丁，装进大碗里，加适量食盐抓拌均匀，腌制10分钟，丝瓜水分多，多做这一步是腌出多余的水分，这样饺子馅就不会出水了。
第二步、木耳提前用冷水泡好，洗净后剁碎。胡萝卜削皮后擦丝，再剁成碎丁。香葱剥洗干净后切葱花。虾皮用水冲洗干净，沥干水分。
第三步、小碗里打几个鸡蛋，加食盐、料酒搅成鸡蛋液，倒入烧热的油锅里，煎熟后用锅铲炒成小块，盛出放凉。锅里留底油，倒入虾皮炒香后盛出。
第四步、丝瓜腌好后，用手挤干多余的水分，嫌麻烦可以用纱布包起来，挤干水后放入大碗中，加入木耳、胡萝卜、鸡蛋、虾皮，加适量食盐、胡椒粉、花椒油搅拌均匀，最后淋入适量香油拌匀，丝瓜三鲜馅就拌好了。
第五步、面粉加一勺盐、一个鸡蛋，倒入适量冷水和面，醒面半小时后擀成饺子皮。擀皮时注意，饺子皮要中间厚边缘薄，这样口感才好。
第六步、用饺子皮包上适量丝瓜馅，捏成饺子，无论形状都可以，只要不露馅就行。包好后先撒一层干面粉再放，可防止粘底。
第七步、锅里烧一锅开水，加一勺食盐，下入饺子。加盐可以让饺子不破皮、不粘锅，更加爽滑。水开后点2次冷水，当饺子都漂在水面上时，胀鼓鼓的就煮好了，捞出就可以吃了。
包丝瓜三鲜饺子就这么简单，除了丝瓜，还加入了鸡蛋、虾皮、木耳这几样鲜美的食材，可以说是鲜上加鲜，营养也很充足，比肉馅清淡，比肉饺子更好吃。入伏吃饺子，不妨试试这个丝瓜三鲜馅，便宜又好吃，让你整个三伏天都精气十足。
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