入伏吃饺子,这个馅最鲜,1斤1块钱,鲜嫩多汁,比肉饺好吃,真香

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『入伏吃饺子,这个馅最鲜,1斤1块钱,鲜嫩多汁,比肉饺好吃,真香!』

这个季节适合吃什么馅的饺子(入伏吃饺子这个馅最鲜)(1)

今天入伏了,正式进入三伏天,来到了一年中最热的一段时期。入伏后天气炎热,影响了我们的脾胃,让我们的胃口不好,所以要及时调整饮食,各地都有一些特定的习俗,比如“头伏饺子二伏面”,进入初伏后应该吃饺子。

饺子是我国的传统美食,寓意“吉祥福禄”,所以无论节日节气都会吃饺子。好吃的饺子香嫩多汁,可以增进食欲,所以头伏吃饺子就是最佳的选择了。那入伏吃什么饺子呢?夏季炎热,饮食宜清淡,肉饺子并不是首选,用当季的新鲜蔬菜做馅儿是最好不过的。

这个季节适合吃什么馅的饺子(入伏吃饺子这个馅最鲜)(2)

夏季的当季蔬菜很多,但最该吃的是丝瓜,为什么呢?夏季除了温度高,紫外线也很强,容易把我们的皮肤晒黑、晒伤。而丝瓜含大量B族维生素,能防止皮肤老化,还含有很多的维C,能增白皮肤,吃丝瓜能保护皮肤、消除晒斑,使皮肤白皙、水嫩,是数一数二的美容菜。

丝瓜含水量丰富,口感脆嫩,所以夏季一定要多吃,入伏吃饺子,用丝瓜做馅儿再合适不过了。现在是丝瓜上市的旺季,新鲜又便宜,菜市场1斤才一块钱,买上3根花不了5块钱,就可以包一顿好吃的三鲜饺子了,鲜美极了。

这个季节适合吃什么馅的饺子(入伏吃饺子这个馅最鲜)(3)

很多人都没吃过丝瓜饺子吧,甚至认为它不能包子,其实只要会搭配,任何蔬菜都可以做饺子馅。今天我和大家分享我家爱吃的丝瓜三鲜饺子,鲜嫩多汁,还能防晒美白,多吃让你白白嫩嫩过三伏。

【丝瓜饺子】

准备新鲜丝瓜、鸡蛋、木耳、胡萝卜、虾皮、香葱、食盐、生抽、胡椒粉、芝麻油、香油。

【饺子这么做】

第一步、新鲜丝瓜切掉头尾部分,削掉外皮,洗净后切成小丁,装进大碗里,加适量食盐抓拌均匀,腌制10分钟,丝瓜水分多,多做这一步是腌出多余的水分,这样饺子馅就不会出水了。

这个季节适合吃什么馅的饺子(入伏吃饺子这个馅最鲜)(4)

第二步、木耳提前用冷水泡好,洗净后剁碎。胡萝卜削皮后擦丝,再剁成碎丁。香葱剥洗干净后切葱花。虾皮用水冲洗干净,沥干水分。

第三步、小碗里打几个鸡蛋,加食盐、料酒搅成鸡蛋液,倒入烧热的油锅里,煎熟后用锅铲炒成小块,盛出放凉。锅里留底油,倒入虾皮炒香后盛出。

这个季节适合吃什么馅的饺子(入伏吃饺子这个馅最鲜)(5)

第四步、丝瓜腌好后,用手挤干多余的水分,嫌麻烦可以用纱布包起来,挤干水后放入大碗中,加入木耳、胡萝卜、鸡蛋、虾皮,加适量食盐、胡椒粉、花椒油搅拌均匀,最后淋入适量香油拌匀,丝瓜三鲜馅就拌好了。

第五步、面粉加一勺盐、一个鸡蛋,倒入适量冷水和面,醒面半小时后擀成饺子皮。擀皮时注意,饺子皮要中间厚边缘薄,这样口感才好。

这个季节适合吃什么馅的饺子(入伏吃饺子这个馅最鲜)(6)

第六步、用饺子皮包上适量丝瓜馅,捏成饺子,无论形状都可以,只要不露馅就行。包好后先撒一层干面粉再放,可防止粘底。

第七步、锅里烧一锅开水,加一勺食盐,下入饺子。加盐可以让饺子不破皮、不粘锅,更加爽滑。水开后点2次冷水,当饺子都漂在水面上时,胀鼓鼓的就煮好了,捞出就可以吃了。

这个季节适合吃什么馅的饺子(入伏吃饺子这个馅最鲜)(7)

包丝瓜三鲜饺子就这么简单,除了丝瓜,还加入了鸡蛋、虾皮、木耳这几样鲜美的食材,可以说是鲜上加鲜,营养也很充足,比肉馅清淡,比肉饺子更好吃。入伏吃饺子,不妨试试这个丝瓜三鲜馅,便宜又好吃,让你整个三伏天都精气十足。

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