主料:猪肉250克、鸡蛋4个、白萝卜1根、带子10粒,今天小编就来说说关于蛋角煲的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
![蛋角煲的做法(蛋角煲怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/409294428.jpg)
蛋角煲的做法
主料:猪肉250克、鸡蛋4个、白萝卜1根、带子10粒。
带子洗净,用热水浸泡一个小时以上,在碗里放入1匙生粉加入两匙水浸。泡,不用搅拌,把猪肉剁成肉泥,加入泡软的带子剁碎混合均匀,浸泡过带子的水留着待用。
把葱花加入肉泥,放适量的盐和少量的酱油拌匀,放着腌制10分钟,4只鸡蛋。
用筷子搅拌,拌至起泡,加入倒掉水分的生粉,拌匀,用过滤网过滤一次
炒锅里放入少量的植物油把肉馅炒香,铲起待用。
热油锅里放入一勺的蛋液,把炒过的肉馅放在蛋液中间,趁蛋液未凝固前将另一边蛋皮翻过来盖住肉馅,做成饺子形状。蛋角一只一只煎好,待用。
白萝卜去皮洗净,切块,烧热砂锅,放入油爆香姜片和蒜子,再放入白萝卜块。
并倒入浸泡过带子的水,盖上盖子把萝卜焖10分钟。
把煎好的蛋角放在白萝卜上面,盖上盖子煮沸即可食用时撒上香菜做装饰。